{"product_id":"759-ecuador-p","title":"759  Ecuador Fincas Putushio Typica Mejorado","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\n\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\n\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e自然への想いを、次の世代へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003e\u003cstrong\u003eFincas Putushio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。エクアドルのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePhilocoffeaでは、これまでエクアドル・Finca Soledadのコーヒーを取り扱ってきました。その生産者であるPepeさんは、南米人として初めて「セブンサミット（世界7大陸の最高峰登頂）」を達成した登山家でもあります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e自然への深い敬意と、未知の世界へ挑み続ける精神。その両方を持ち合わせたPepeさんは、エクアドルで唯一無二のコーヒーをつくり続けてきました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそして今回ご紹介するのが、Pepeさんと息子のJosé（ホセ）、そしてFrancisco Vintimilla（フランシスコ・ヴィンティミージャ）氏がともに立ち上げた新しいプロジェクト、\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFincas Putushio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eのコーヒーです。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eその中心となる農園のひとつが、息子ホセの手がけるFinca San Pedro（サン・ペドロ）。ホセはまだ19歳という若さながら、幼い頃から父の背中を見て育ち、Finca Soledadでコーヒーづくりを学んできました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSan Pedroは、エクアドルでも屈指の高標高に位置する美しい農園です。その特別な環境で育まれるコーヒーは、白い花を思わせる香りや鮮やかな風味を持ち、これからの可能性を大いに感じさせてくれます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e彼らが目指すのは、ただ品質の高いコーヒーをつくることだけではありません。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eその土地の「時間と空間を映し出す、唯一無二の表現」を生み出すこと。そして、自然への敬意と挑戦の精神を、次の世代へとつないでいくことです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎は浅煎りで仕上げています。焙煎中は終始甘い香りが漂っていて、その心地よい香りを損なわないよう、できるだけシンプルなアプローチで、このコーヒーが持つ魅力を素直に引き出すことを意識しました。1ハゼ後は温度上昇が落ち込みやすい豆だったため、火力を慎重に調整しながら、明るい酸味と柔らかな甘さのバランスを整えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e焙煎直後から美味しくお楽しみいただけますが、20日ほどエイジングすると、味わいがさらに落ち着き、より透明感のある美しい余韻を感じていただけると思います。カップからは、白い花を思わせる繊細で華やかな香り。口に含むと、ミカンや青リンゴのようなジューシーな果実感が広がり、蜂蜜を思わせる優しい甘さが全体をふんわりと包み込みます。ひとつひとつの味わいはとても豊かなのに、どこか軽やかで、自然に飲み進められる。まるで綺麗な水を飲んでいるかのように、すっと身体になじんでいくような心地よさがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e華やかだけれど、華美ではない。甘くて、みずみずしくて、綺麗。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲んでいると、エクアドルの豊かな自然がふと頭に浮かんでくるような、そんな穏やかで美しい一杯です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e最後になりますが...今年9月に粕谷、大极、川瀬の3名でエクアドルを訪問した際のエピソードを、実際に現地でPepeさんご家族と時間をともにした川瀬の言葉でお届けします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e今回訪れたのは、Pepeさんが長年手がけてきたFinca Soledad。新しいプロジェクトであるFincas Putushioとは別の農園ですが、彼らがどのような想いでコーヒーと向き合っているのかを、より深く知る機会となりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e9月初め、私たちはエクアドルのFinca Soledadを訪問し、農園内にあるPepeさんのご自宅に2泊させていただきました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e今回の滞在で何より心に残っているのは、Pepeさんとご家族の温かい人柄、そして自然に対する深い愛情です。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFinca Soledadは約150ヘクタールという広大な土地に広がっています。コーヒーの木だけでなく、バナナやアボカドなど、さまざまな作物が育ち、豊かな森や山々が広がる場所です。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eただ、Pepeさんがこれほど広い土地を大切にしているのは、ビジネスを大きくするためだけではありません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eかつて焼畑農業などによって失われてしまった、美しい自然を取り戻したい。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eそんな想いから、Pepeさんは奥さまや息子のホセとともに、長い時間をかけて山に木を植え続けてきました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e滞在中には、家族3人で一本一本植えてきた木々が育つ山を案内してくれました。今では立派に育った木々を眺めながら、その話を聞いていると、彼らがどれほど自然を大切にしているのかが伝わってきました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePepeさんは、コーヒーも自然の一部であり、自然からの恵みだからこそ、人工的な化学肥料は一切使わないのだと教えてくれました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eコーヒーの収穫や精製にも携わりましたが、彼らの精製方法は、数ある農園の中でも比較的シンプルなものに感じました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e必要以上に手を加えるのではなく、素材そのものが持つ個性を大切にする。実際に彼らのコーヒーを飲んでいても、その土地で育ったコーヒー本来の魅力が伝わってくるように感じます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e滞在を通して感じたのは、ビジネスを大きくしたいという気持ち以上に、Pepeさんが心から自然とコーヒーを愛しているということ。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eそして、自分たちがつくったコーヒーを世界中の人たちと分かち合いたいという、純粋な想いでした。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eもうひとつ、今回の滞在でとても印象的だったのが、息子のホセです。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eホセは現在、農園で経験を積みながら、Say Coffeeでのインターンシップやコーヒーイベントの運営などを通して、積極的に知識を磨いています。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e農園に滞在している間も、新しく購入したドリッパーを使って、自分たちのコーヒーを何度も淹れてくれました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e一本のコーヒーの木から収穫したチェリーだけでロットをつくる「シングルツリーロット」に取り組むなど、その探究心は尽きません。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eまだ19歳という若さですが、生産だけでなく、焙煎や抽出にも深い関心を持ち、コーヒーをさまざまな角度から学んでいる姿がとても印象的でした。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e父Pepeさんが長年大切にしてきた自然への想いやコーヒーへの情熱が、こうして次の世代へと受け継がれていくことを、実際に目の当たりにしたように感じました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e今回ご紹介するFincas Putushioは、そんなPepeさんとホセ、そしてフランシスコ氏がともに手がける新しいプロジェクトです。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e実際に彼らと時間をともにしたことで、このプロジェクトに込められた想いを、以前よりもずっと身近に感じられるようになりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e自然を愛し、コーヒーを愛し、その魅力を世界中の人たちと分かち合いたい。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eそんな彼らの哲学が込められた貴重なコーヒーを、日本の皆さまにお届けできることを、本当に嬉しく、そして誇りに思います。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\n\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\n\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\" style=\"width: 100%; height: 176.344px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 27.5987%; height: 19.5938px;\"\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.1147%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFincas Putushio - San Pedro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 27.5987%; height: 19.5938px;\"\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.1147%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJose Jijon, Pepe Jijon \u0026amp; Francisco Vintimilla\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 27.5987%; height: 19.5938px;\"\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.1147%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLoja, Putushio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 27.5987%; height: 19.5938px;\"\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.1147%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2,222m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 27.5987%; height: 19.5938px;\"\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.1147%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTypica Mejorado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 27.5987%; height: 19.5938px;\"\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.1147%; height: 19.5938px;\"\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 27.5987%; height: 19.5938px;\"\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.1147%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFloral, Mandarin orange, Honey, Green apple, Bright acidity, Silky, Smooth\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 27.5987%; height: 19.5938px;\"\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.1147%; height: 19.5938px;\"\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 27.5987%; height: 19.5938px;\"\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.1147%; height: 19.5938px;\"\u003e焙煎日か24日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e \u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":50831179579578,"sku":null,"price":8640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ ペーパードリップ用(中挽き)","offer_id":50831179612346,"sku":null,"price":8640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 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