{"product_id":"192212195","title":"【終売】428 Peru Regional Puno","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e アンデスの自然が育んだ、やさしい甘さ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003ePeru Regional Puno\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eペルーのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e挽きの状態をご希望の場合、ご希望の挽目（細挽き\/エスプレッソ用、中挽き\/ドリップ用、粗挽き\/フレンチプレス用)を備考欄にご記入ください.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eペルー南部、アンデス山脈の山岳地帯に広がるプーノ州サンディア渓谷。この地域は熱帯性の気候と豊かな自然環境に恵まれ、深い山々と絶えず流れる川に囲まれた、美しい景色が広がる土地です。サンディア渓谷はペルーの中でも特に品質の高いコーヒー産地として知られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回のロットが生産されたのは、標高約1,950mに位置するアルト・イナンバリ地区キララ。昼夜の寒暖差が大きく、冷涼な気候のもとで、コーヒーチェリーはゆっくりと成熟していきます。この時間をかけた成長によって、高い密度と豊かな糖分を蓄え、複雑で甘さのあるコーヒーチェリーが育ちます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのロットはブルボン種です。2025年10月に、完熟したチェリーのみを丁寧に手摘みで収穫しています。収穫後は36時間の発酵を伴うウォッシュドプロセスで精製。その後、直射日光を避けた高床式の乾燥ベッドで、約18日間かけてゆっくりと乾燥させます。時間をかけて均一に水分を抜くことで、コーヒー本来の香りや甘さ保ちます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーを生み出しているのは、プーノ地域の小規模農家によって管理される4.5ヘクタールの農園です。アンデスの豊かな自然環境と、代々受け継がれてきた伝統的な栽培技術。サンディア渓谷のテロワールを映し出した、ペルーらしい繊細な味わいを感じていただけるコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎は浅煎りです。\u003cbr\u003eサンプルローストした際に、繊細なシトラス系の風味と蜂蜜のような甘さを感じました。この繊細な風味を楽しんでいただきたく、浅煎りに仕上げました。\u003cbr\u003e焙煎の前半は熱が入りづらい印象で、このお豆に合わせ前半はしっかりと、後半は穏やかに熱を入れていきました。ハゼのタイミングは、やや早く、ハゼ後はお豆が焦げないように慎重に温度コントロールしていきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカッピングで品質チェックした時の味わいは、八朔や青りんごの果実味に、ほんのり蜂蜜やヘーゼルナッツのような甘さが楽しめました。\u003cbr\u003eHARIO V60を使い、4:6メソッドでドリップしたコーヒーを焙煎所の製造スタッフに飲んでもらうと、口に含んだ瞬間はベリーや蜂蜜、後味にシトラスのような爽やかさを感じます！とのことでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後に、粕谷の新しい10投式新レシピで入れてみると、クリーンで紅茶のようにスッキリと楽しめる印象に。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーは、ドリッパーの種類やドリップの仕方によって、ガラリと印象が変わる、いろいろな表情を見せてくれるコーヒーなのかもしれません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eぜひあなただけのお気に入りの淹れ方を見つけてみてくださいね。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLote Puno\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSmall Farmers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePuno,Sandia,Alto Inambari,Quiquira\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,950m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBourbon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGreen Apple, Hassaku, Honey, \u003cbr\u003eRoasted Hazelnuts, Smooth\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から14日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ ｜ハリオ V60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27‐33クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （90\/70℃）\u003cbr\u003e※5投目のみ70℃で抽出\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:40px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:45\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120g（+70g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e3:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e▶\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.live\/blog\/news\/giftrapping\/\"\u003e\u003cstrong\u003eラッピングについて\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367571280058,"sku":"1792413041","price":1728.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367571312826,"sku":"1792413045","price":2764.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/192212195.png?v=1786977840","url":"https:\/\/philocoffea.live\/products\/192212195","provider":"粕谷哲の自家焙煎スペシャルティコーヒー店 PHILOCOFFEA","version":"1.0","type":"link"}