{"product_id":"190928932","title":"【終売】416 Colombia El Placer Castillo Washed","description":"＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e 丁寧な仕事が生む、みずみずしさとふくよかさ\u003cbr\u003e   \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e   \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eColombia El Placer\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eコロンビアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコロンビアの名産地トリマ県、サン・アントニオ近郊に位置するエル・プラセル農園。標高2,100mから2,150mの高地に広がるこの農園は、冷涼な気候と豊かな自然環境に恵まれ、コーヒー栽培に理想的な条件を備えています。農園の総面積は約30ヘクタール。そのうち実際にコーヒー栽培が行われているのはわずか4ヘクタールと、小規模ながらも丁寧に管理されています。農園へは車が入れず、最寄りの道路から徒歩で約2時間というアクセスの難しさも、この土地の厳しさと特別さを物語っています。この高標高の環境では、コーヒーチェリーはゆっくりと時間をかけて成熟します。その過程で糖度や風味がしっかりと蓄えられ、複雑で奥行きのある味わいへとつながっていきます。また、平坦な台地に位置しているため、一日を通して安定した日射を確保できることも、品質の安定に大きく寄与しています。\u003cbr\u003e農園を率いるヘスス・アントニオ氏は、収穫後の工程にも強いこだわりを持っています。丁寧な選別と管理されたパルピング工程により、異物の混入を防ぎながらクリーンな品質を追求。発酵と乾燥においても、ゆっくりと時間をかけながら、最終的な含水率を10〜11％に整えるなど、細部まで徹底した管理が行われています。彼の先見性は1980年代後半にも表れており、気候変動への対応として農園をより高地へ移転。この判断により、現在の高品質なコーヒー生産の基盤が築かれました。また、地域社会への貢献にも積極的で、農園内の学校を支援するなど、教育の機会づくりにも力を注いでいます。\u003cbr\u003e栽培されている品種は、カスティージョ、コロンビア、カツーラなど。それぞれの品種がこの土地のテロワールと結びつき、多様で魅力的な風味を生み出しています。自然環境、技術、そして人の想いが重なり合い生まれるエル・プラセルのコーヒー。コロンビアの豊かなコーヒー文化を感じられる一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカッピング会で出会ったこちらのコーヒー。\u003cbr\u003e一度目に飲んだときには、りんごやストーンフルーツ、シトラスのような複雑な果実味がみずみずしく感じられ、強く惹きつけられました。二度、三度と飲み進めるうちに、シロップのようなつるんとした口当たりにも魅了され、気づけばどんどん引き込まれていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの果実感と質感をぜひ楽しんでいただきたく、浅煎りで仕上げました。サンプル焙煎では、前半に火力をかけて果実感を引き出そうとしたのですが、やや繊細な印象に。そこで、このコーヒーの持つ心地よい口当たりもしっかり感じていただけるよう、中盤にも適度に火力を与えるよう調整しました。みずみずしさとふくよかさ、そのどちらも楽しんでいただける一杯に仕上がっています。りんごやアプリコットのような、果実の甘い蜜を思わせる味わい。冷めてくると少しシトラスフルーツのニュアンスも感じられます。浅煎りですが、シロップのようなとろんとした口当たりがお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEl Placer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJesus Antonio Saavedra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSan Francisco, Los Alpes, Tolima,Colombia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,100 - 2,150m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCastillo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFully Washed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRed apple, Apricot, Orange,\u003cbr\u003eBrown sugar, Round, Syrupy, Sweet after\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003cbr\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367570559162,"sku":"1751683597","price":2268.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367570591930,"sku":"1751683601","price":3628.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/190928932.png?v=1786977837","url":"https:\/\/philocoffea.live\/products\/190928932","provider":"粕谷哲の自家焙煎スペシャルティコーヒー店 PHILOCOFFEA","version":"1.0","type":"link"}