{"product_id":"181609551","title":"【終売】221 Kenya Kii AA Washed","description":"\u003chr\u003e\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eケニアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:small;\"\u003e＜Kii＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKii コーヒーファクトリーはケニアの中央部、キリニャガに位置します。1968年に設立され、ガタンジュリ村、キバエ村、キアンドゥマ村、キアンドゥンベ村を管轄しています。こちらのファクトリーはルンゲト生産者組合の傘下にあり、同組合の他ファクトリーの中で最も高い生産量を誇っています。 標高約1,619mに位置しており、この地域の土壌は赤土のため鉄分をはじめ、マグネシウムやカリウムなどのミネラルを豊富に含んでいます。年二回の雨季は 1,400mmほどの降雨をもたらし、平均13-24°Cの理想的な気温を示しています。そのためここでは通常4月、10月 の2度の収穫期があり、主にSL28、SL34が全生産量の99%を占め、Ruiru11が1%栽培されているそうです。\u003cbr\u003e環境保全への意識も高く、排水ピットを設置し、土の層の仕組みを利用して排水をろ過し、土に戻す取り組みを行ったり、加盟農家に対して植樹を促進したりしています。栽培に当たっては農家研修プログラムや農務省が実施する現地視察を通じて、ガイドラインに沿った除草、剪定、灌漑、施肥などの技術的なアドバイスを提供しています。また福祉面での取り組みの一環として、農家のモチベーション維持のため農業資材の投資や、賃金の先払いなどのサービスも行っているそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eジューシーなケニアのニュークロップを浅煎りに仕上げました。昨年もこのくらいの時期にケニアの浅煎りをリリースしていましたが今でも、あのケニア美味しかった！と言われることが多いです(感謝)。私自身ケニアのコーヒーがきっかけで、浅煎りの世界にどっぷり沼った人なので、今回も多くの方に魅力を伝えられたらいいなと思います。焙煎は明るい酸味を支えるような甘みを生み出せるように試行錯誤しました。1ハゼまでの時間をゆったり目にとりみかん感のある柔らかい印象に仕上げています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e温かい時は赤い果実を思わせるジューシーな酸味がしっかりと感じられます。時間が経つにつれて柑橘系の甘さが引き立ち、よりバランスよく心地よい味わいに移ろいます。きび糖や紅茶のような余韻がふんわりと香り、心地よい後味です。アイスコーヒーにしてフルーツジュースの如く楽しむのもおすすめ。\u003cbr\u003e明るさと優しさを兼ね備えたケニアをぜひお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜豆情報＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e生産者：Rungeto Farners Coop.Society\u003cbr\u003eWS：Kii \u003cbr\u003eエリア：Kirinyaga\u003cbr\u003e標高：1,619m\u003cbr\u003e品種：SL34, SL28 , Ruiru11\u003cbr\u003e生産処理：Fully Washed\u003cbr\u003e味わい：Mandarin orange, Redcurrant, Cane sugar, Juicy, Bright acidity,Smooth\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎度：浅煎り","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367545852090,"sku":"1483710413","price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ ハンドドリップ用(中挽き)","offer_id":46367545884858,"sku":"1483710414","price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367545917626,"sku":"1483710415","price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367545950394,"sku":"1483710416","price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367545983162,"sku":"1483710417","price":2073.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ ハンドドリップ用(中挽き)","offer_id":46367546015930,"sku":"1483710418","price":2073.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367546048698,"sku":"1483710419","price":2073.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367546081466,"sku":"1483710420","price":2073.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 豆","offer_id":46367546114234,"sku":"1483710421","price":9072.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ ハンドドリップ用(中挽き)","offer_id":46367546147002,"sku":"1483710422","price":9072.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367546179770,"sku":"1483710423","price":9072.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367546212538,"sku":"1483710424","price":9072.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/181609551.png?v=1786977807","url":"https:\/\/philocoffea.live\/products\/181609551","provider":"粕谷哲の自家焙煎スペシャルティコーヒー店 PHILOCOFFEA","version":"1.0","type":"link"}