{"product_id":"180133926","title":"【終売】204 Costa Rica Hacienda Copey Yellow Catuai N ANA H","description":"＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eコスタリカのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003eこちらも203と同様30kgしかないので気になる方はお早めに...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜Hacienda Copey＞\u003cbr\u003e国際品評会(COE)で2度の優勝経験を持つコスタリカ ハシエンダ コペイ。\u003cbr\u003e2011年にタラス地区にあるコペイキャニオンに設立されました。標高1,840m～2,195mに位置し、極度な寒暖差のある低温微気候が独特の風味を生み出しています。\u003cbr\u003e今回の豆は、Miranという区画で栽培されたYellow Catuai です。コペイの中では唯一Yellow Catuaiを栽培している地域で、くぼ地が多く土壌の養分が集まりやすいエリアだそうです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜Natural Anaerobic Honey＞\u003cbr\u003e先に販売を開始した「\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.live\/?pid=179646075\"\u003e203 Costa Rica Hacienda Copey Yellow Catuai Honey ANA\u003c\/a\u003e」と少し異なるプロセス(精製工程)です。\u003cbr\u003eコーヒーはチェリーの状態で収穫されて、その後のプロセスを経て、生豆となっていきます。こちらのプロセスは、まず収穫されたコーヒーチェリーをタンクに入れて5日間の嫌気性発酵を行います。その後、パルパーにかけて果肉を剥ぎ、種子の周りについた粘液質(ミューシレージ)は残ったままの状態で乾燥工程に入ります。アフリカンベッドで23日間かけて丁寧に乾燥させています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e濃厚な甘さにうっとり、そんな中煎りに仕上げました。アプリコットのようなストーンフルーツ系の甘みが、つるんとしたなめらかな質感と共に口の中に広がります。少し温度が落ちるとさくらんぼや洋梨のコンポートのような甘酸っぱさも出てきて、甘いだけじゃないメリハリのある味わいに。ハシエンダコペイらしい甘美な余韻もお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜豆情報＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e農園：Hacienda Copey\u003cbr\u003eエリア：MIRAN,  Copey, de Dota ,San Jose\u003cbr\u003e標高：1,870m\u003cbr\u003e品種：Yellow Catuai \u003cbr\u003e生産処理：Natural Anaerobic Honey\u003cbr\u003e味わい：Apricot, Red cherry, Nectarine, Round, Pear, Candy\u003cbr\u003e,Long Sweet aftertaste\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜FOR WORLDWIDE SHIPPING＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePlease go to the URL below.\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003e\u003cu\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI hope you would enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/strong\u003eby","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367542575290,"sku":"1451525671","price":1890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/180133926.png?v=1786977768","url":"https:\/\/philocoffea.live\/products\/180133926","provider":"粕谷哲の自家焙煎スペシャルティコーヒー店 PHILOCOFFEA","version":"1.0","type":"link"}