{"product_id":"155793472","title":"＜終売＞【kasuya selection】\u003cbr\u003e094 Ethiopia Sakicha Washed","description":"＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご来店ありがとうございます。\u003cbr\u003eオーナーの粕谷です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.live\/?pid=155198973\"\u003e092 Ethiopia Sakicha Natural\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.live\/?pid=155207133\"\u003e093 Ethiopia Sakicha Anaerobic\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003eに続き、粕谷が自ら訪問した\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.live\/?mode=grp\u0026amp;gid=2451014\" target=\"_blank\"\u003e\u003cu\u003eKasuya Selection\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003eからエチオピア最後のリリースです。\u003cbr\u003eこんなにスラスラと文章がかけた豆は今までありません。\u003cbr\u003eそのくらい粕谷の心にバチッとハマりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜特徴＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e素晴らしい最高の複雑なフレーバーを引き出すために、\u003cbr\u003eそして、このコーヒーの持つポテンシャルに何の味付けもしないように、浅煎りに仕上げています。\u003cbr\u003e久しぶりにここまで浅い焙煎をしました。\u003cbr\u003eなにしろ、このコーヒーの\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eポテンシャルが高すぎる\u003c\/span\u003e。\u003cbr\u003eいつも生豆を前にして、どういう風に焙煎しようかなと考えるのですが、\u003cbr\u003eこの豆に関しては、あえて中煎りとか、あえて深煎りとか、の考えは一切なく、\u003cbr\u003e浅煎り一択でした。\u003cbr\u003e最高のエチオピアです。ほんとサキチャ大好き。\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eフルーティーの一言では片付けられない複雑で芳醇な香り\u003c\/span\u003e。\u003cbr\u003e浅煎りなのに酸が前に出てこないで、\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003e甘い果汁や花の香りが舌に覆いかぶさってくる\u003c\/span\u003eイメージ。\u003cbr\u003e焙煎から1日しか経っていないのにこの甘さ、、2週間経過してからまた飲んでみたいですね。\u003cbr\u003e砂糖を入れているみたいな甘ったるいコーヒーにならないか心配なレベルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜味の説明＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e焙煎中からゲイシャのような\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eジャスミン\u003c\/span\u003eや\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eライム\u003c\/span\u003eのような華やかで軽やかな香りが鼻を刺激します。\u003cbr\u003e豆を挽いてみると、同様に\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eジャスミン\u003c\/span\u003e、\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eライム\u003c\/span\u003e、そして、\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eマスカット\u003c\/span\u003e、\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eマンゴー\u003c\/span\u003eを思わせる南国系の果実、良質な\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003e緑茶\u003c\/span\u003eの心地よい香りが。\u003cbr\u003e粉の香りだけでここまで満足させられたら淹れる必要あるのか？と思ってしまいます。\u003cbr\u003eでも淹れる。\u003cbr\u003e液体としてのこのコーヒーは、\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003e完熟したりんご\u003c\/span\u003eのような甘さや\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003e白ぶどう\u003c\/span\u003eを感じさせる爽快感のある甘さもあります。\u003cbr\u003eゲイシャにも通ずる\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eジャスミン\u003c\/span\u003e、\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003e緑茶\u003c\/span\u003e、\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eマスカット\u003c\/span\u003e、そして、\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003e甘いライム\u003c\/span\u003eのような香りが鼻を抜けます。\u003cbr\u003e舌触りは\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eシロップ\u003c\/span\u003eを飲んでいるかのように滑らかで、\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eキャンディー\u003c\/span\u003eを舐めているかのようにツルツルとしています。\u003cbr\u003e甘い余韻がいつまでも残ります。\u003cbr\u003eこれら複雑な要素を感じさせる最大の要因は、このコーヒーの\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eクリーン\u003c\/span\u003eさにあります。\u003cbr\u003e透明感のある味わいだからこそ、ここまでのクオリティを感じることが出来ます。\u003cbr\u003e\u003cu\u003eこのコーヒーはいつでも飲みたい。いつまでも飲みたい。\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜焙煎のこだわり＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eシンプルにベーシックに。\u003cbr\u003eはじめの火力を強くして酸をしっかりと引き出していきます。\u003cbr\u003e１ハゼの手前で少しだけ火力を落として、ハゼ後のディベロップを長く取る準備。\u003cbr\u003eハゼる直前でもう１段階火力を落とし、十分な熱風を維持しつつ、フレーバーを完全に引き出します。\u003cbr\u003eシンプルですが、このコーヒーのポテンシャルを完璧に引き出せる焙煎方法です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜一言＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e驚くほど美味しいウォッシュドのエチオピアです。\u003cbr\u003eこれを体験せずにスペシャルティコーヒーの真髄は語れない、とまで思えます。\u003cbr\u003eいつまでも飲んでいたいコーヒー。\u003cbr\u003e今から来年も仕入れられるか心配してしまうほどです。\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003e激しくオススメです\u003c\/span\u003e。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜豆情報＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e農園名：Sakicha（サキチャ）\u003cbr\u003e生産者：Nardos Coffee Export（ナルドス・コーヒー・エクスポート）\u003cbr\u003eエリア：Guji（グジ）\u003cbr\u003e標高： 2,000-2,250m\u003cbr\u003e品種：Heirloom（在来種）\u003cbr\u003e生産処理：Washed（水洗式）\u003cbr\u003e味わい：Muscat, Sweet Lime, Jasmine, Transparent, Juicy, Green Tea, Tropical, Syrupy and candy-like Mouthfeel\u003cbr\u003e　　　　（マスカット、甘いライム、ジャスミン、透明感、ジューシー、緑茶、トロピカル、シロッピーでキャンディーのような質感）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※箱は別売りになります\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜For cutomers who cannot order because of language.＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePlease go to the URL below.\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003e\u003cu\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI hope you would enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/strong\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"豆 \/ 100g","offer_id":46367514198202,"sku":"961663721","price":1188.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"豆 \/ 200g","offer_id":46367514230970,"sku":"961663722","price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"豆 \/ 500g","offer_id":46367514263738,"sku":"961663723","price":3801.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"豆 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