{"title":"アフリカ","description":"アフリカ産のコーヒー豆は、ベリーやオレンジといった果実のような味わいのジューシーさ、フルーティーな風味に特徴がある傾向にあります。 コーヒー発祥の国といわれるエチオピアや、古くから主要産業としてコーヒーを栽培しているケニアが有名です。また、知名度は高くありませんが高品質なコーヒーを作る国としてブルンジやルワンダといったハーバルな印象が楽しめる商品をご用意しております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e比較的標高が高い東アフリカで作られるコーヒーは、スペシャルティコーヒーの重要な要素である酸の質が素晴らしいです。 一般的に人は酸味があるものを飲むと酸味だけに意識を持っていかれがちですが、同時にコーヒーの持つ甘さや旨味にフォーカスしてみると、甘さに下支えされた酸味によるスペシャルティコーヒーの複雑な風味をお楽しみいただけます。","products":[{"product_id":"190251718","title":"【SALE】【6個入】Dipstyle | \u003cbr\u003eカフェインレス飲み比べセット","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e Decaf Tasting Collection – Dip Style\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003e Mexico\/Ethiopia\/Colombia\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"border:1px solid #ccc;padding:18px 20px;margin-bottom:24px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight:bold;font-size:16px;margin:0 0 12px;\"\u003e【賞味期限間近のため、期間限定でお買い得に】\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e賞味期限が2027年2月8日の商品につき、通常価格よりお求めやすい価格で販売いたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003e1箱（6個）\u003c\/strong\u003e　通常1,944円 → \u003cstrong\u003e1,620円（約16％OFF）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\u003cstrong\u003e5箱（30個）\u003c\/strong\u003e　通常9,720円 → \u003cstrong\u003e7,000円（約27％OFF）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:13px;\"\u003e※5箱セットは今回限定のご用意です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;margin:0;\"\u003e※賞味期限をご確認のうえ、ご購入ください。\u003cbr\u003e※なくなり次第終了となります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eオープン当社から定番商品の025 メキシコ チアパスのカフェインレスコーヒー。他のカフェインレスのコーヒーはないですかと、お客様からリクエストをいただくことがたびたびあり、毎年美味しいカフェインレスのコーヒーはないか探し続けていました。\u003cbr\u003e今回、ご用意した飲み比べのセットは、異なる産地のカフェインレスコーヒーが飲み比べできるセットになっています。カフェインは控えたいけど、コーヒーは楽しみたいという方におすすめの商品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・025 Mexico Chiapas Decaf 有機JAS\u003cbr\u003e・287 Ethiopia G4 Tade GG Natural Decaf\u003cbr\u003e・299 Colombia Pitalito Decaf\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e各種2個ずつ、計6個が入っています。\u003cbr\u003e産地も焙煎度もそれぞれ異なるので、飲み比べる楽しさも広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e定番の025 メキシコ はさつまいもやミルクチョコレートのようなほっこりとした甘さ\u003cbr\u003e287 エチオピアは深煎りにしてみたので、ブラックベリーやレーズンのような果実感と深煎りらしい飲みごたえがある一杯に\u003cbr\u003e299 コロンビア は中煎りに。レッドアップルやナッツのようなすっきりとした酸味と甘みをお楽しみいただけます\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e個包装の袋を開けた瞬間から、それぞれまったく異なる香りが立ち上がります。\u003cbr\u003e「今日はどれにしよう？」と選ぶ時間も、ぜひお楽しみください。\u003cbr\u003eまた、抽出後のバッグをホットミルクに浸して、2杯目をカフェオレとして楽しむ裏技もお忘れなく。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカフェインレスは、「これしかないから選ぶ」ということが多い存在かもしれません。でも本当は、カフェインを控えている方にも、産地や焙煎の違いを楽しみながら“選ぶ喜び”を感じてほしい。そんな思いから、この飲み比べセットをつくりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカフェインを控える時間も、コーヒーを選ぶ時間も、\u003cbr\u003eどちらも大切にできるひとときをお届けできたら嬉しいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e内容量：12g（1袋あたり）\u003cbr\u003e賞味期限：2027年2月8日\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:small;\"\u003e＜美味しい作り方＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/img21.shop-pro.jp\/PA01401\/353\/etc\/%A5%C7%A5%A3%A5%C3%A5%D7%DE%BB%A4%EC%CA%FD%B2%E8%C1%FC.png?cmsp_timestamp=20200810173630\" alt=\"ディップスタイルの美味しい淹れ方\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:x-small;\"\u003eデカフェ　ディカフェ　ノンカフェイン　カフェインレス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\u003cth\u003e＊025 Mexico Chiapas Decaf 有機JAS\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eProduct Conservacion El Triunfo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChiapas \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eディカフェ処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMountain water process\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eカフェイン除去率\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e99.9%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e認証\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e有機JAS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSweet potato, Milk Chocolate, Nuts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e中深煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003e287 Ethiopia G4 Tade GG Natural Decaf\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTade GC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTesfaye Bekele Degaga\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eShakiso, Guji, Sidama\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,800-2,000m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHeirloom\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNatural\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eディカフェ処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMountain water process\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBlackberry, Raisin, Bitter, Winey, Round\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e深煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth\u003e299 Colombia Pitalito Decaf\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePitalito Associated Farmers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePitalito, Huila\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,600 - 1,800m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVarious cultivars\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eディカフェ処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSugarcane Decaffeinated\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRed apple, Brown sugar, Cashew nut, Bright acidity\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e中煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"6個入×1箱[6個]（通常より16％OFF）","offer_id":46056836268218,"sku":"1857978788","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"6個入×5箱セット[30個]（通常より27%OFF）","offer_id":50576109764794,"sku":"1857978789","price":7000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/190251718.png?v=1782651454"},{"product_id":"189213291","title":"287 Ethiopia G4 Tade GG Natural Decaf","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e 軽やかで甘い、ディカフェの新しい選択肢 \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eEthiopia Tade GG\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eエチオピアのカフェインレスのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eタデGG農園は標高2,000ｍを超えるオロミア州グジ地区シャキッソ村に位置しています。\u003cbr\u003eこのシャキッソ村は、昔大きな山火事で森林が焼失し、ごくわずかな森林と広大な土地だけが残った場所であり、地域復興への強い意志を持ったタスファイ氏がコーヒー生産に取り組みはじめました。たゆまぬ努力の結果、コーヒー生産を通じ自然環境の復活はもちろんの事、経済的に豊かではなかったシャキッソ村に多くの雇用を生み出し、地域住民にも持続的発展へのサイクルが生まれています。タデGG農園のコーヒーは農園主で農学者でもあるタスファイ氏の情熱と復活した豊かな自然が育んだ努力の証です。また、タスファイ氏はコーヒー生産を持続可能にするためには収穫後の品質管理も重要と考えています。\u003cbr\u003e農園から約20km離れた場所に保有するに精選所で、収穫したコーヒーを全て水槽を使って選別、選別されたコーヒーは、アフリカンベッドの上で乾燥、その際丁寧にハンドピックし、熟度の高い果実だけを脱殻する管理を実施しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〇マウンテンウォーター製法\u003cbr\u003eカフェイン以外の旨み成分が残り飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、カフェインだけが溶け出す環境を作ることによってカフェインを抽出。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお客様からも「新しいディカフェのコーヒーは出ませんか？」と、たびたびお問い合わせをいただいており、私たち自身もずっと探していました。そんな中、今年の秋ごろに、粕谷から突然「美味しいディカフェを見つけた！」と連絡があったのが、こちらのエチオピアです。\u003cbr\u003e生豆が届いてすぐに、ストロングホールドでサンプルローストを行いました。ひと口飲んで「美味しい！」と素直に感じ、焙煎度違いでもいくつか試してみたのですが、特に浅煎りは、スムースな口当たりと、ほんのりベリーを思わせる明るい味わいが心地よく、好評でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLoringでの本焙煎では、短時間で仕上げるアプローチを採用しています。ディカフェの生豆は、通常の生豆とは異なり、やや焦茶色がかった見た目をしています。プロセスに加えてディカフェ処理が施されているため、豆が少し脆いのではないかと想定し、焙煎初期からやや強めに火力をかけ、内部までしっかりと熱を伝え、繊維を伸ばすようなイメージで焙煎しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eミルクチョコレートのような甘さと、なめらかな口当たり。冷めてくるにつれて、ベリーやレッドチェリーを思わせる果実感が、少しずつ顔を出します。定番の025 メキシコ ディカフェよりも軽やかな味わいですが、冷め切るまで甘さがしっかりと寄り添い、また違ったジャンルの飲みやすい一杯に仕上がっています。（個人的には、少し重さがあってするんとした口当たりが、なんだかほっとしてとても好みです。）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「今日はちょっとすっきりしたコーヒーが飲みたいな」という日に、ぴったりの一杯。\u003cbr\u003e飲みごたえのあるメキシコと、軽やかなエチオピア。カフェインが気になる方にも、こんな選択肢があったらいいなと思っています。それぞれの違いを感じながら、ゆっくり飲み比べていただけたら嬉しいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e抽出レシピ ｜ HARIO SWITCH\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆 20g\u003cbr\u003e挽目 中粗挽き(コマンダンテC40 MK4 #30±3)\u003cbr\u003e湯 300g (1:15)\u003cbr\u003e温度 90\/80℃\u003cbr\u003e※3投目のみ80℃\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003eTime\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003eValve\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003ePour\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003eTotal\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd\u003e1:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eClose\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e160g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e280g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd\u003e1:55\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd\u003e3:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFinished\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:x-small;\"\u003eデカフェ　ディカフェ　ノンカフェイン　カフェインレス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTade GG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTesfaye Bekele Degaga\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eShakiso, Guji, Sidama\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,800-2,000m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHeirloom\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNatural\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eディカフェ処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMountain water process\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMilk chocolate, Berry, Red cherry, \u003cbr\u003eAlmonds, Smooth, Silky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から10日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46056836694202,"sku":"1702649144","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46056836726970,"sku":"1702649145","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46056836759738,"sku":"1702649146","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46056836792506,"sku":"1702649147","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46056836825274,"sku":"1702649148","price":2937.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46056836858042,"sku":"1702649149","price":2937.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46056836890810,"sku":"1702649150","price":2937.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 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class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e 鮮やかな酸味と重厚な甘さ、クラシックなケニアの良さ\u003cbr\u003e   \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e   \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eKii Factory\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eケニアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKii Factoryはケニアの中央部、キリニャガに位置します。1953年に設立されたルンゲト農協が所有する3つの水洗工場の一つで、1995年に設立されました。現在は周辺の約1,200名の小規模生産者が加盟し、それぞれの農園で収穫したコーヒーチェリーを持ち寄っています。「キイ」という名前は、この地域を流れるキイ川に由来しています。精製に欠かせない水源に恵まれた環境のなかで、昔ながらの丁寧なウォッシュドプロセスが行われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの地域の土壌は赤土のため鉄分をはじめ、マグネシウムやカリウムなどのミネラルを豊富に含んでいます。年二回の雨季は 1,400mmほどの降雨をもたらし、平均13-24°Cの理想的な気温を示しています。そのためここでは通常4月、10月 の2度の収穫期があり、主にSL28、SL34が全生産量の99%を占めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e環境保全への意識も高く、排水ピットを設置し、土の層の仕組みを利用して排水をろ過し、土に戻す取り組みを行ったり、加盟農家に対して植樹を促進したりしています。栽培に当たっては農家研修プログラムや農務省が実施する現地視察を通じて、ガイドラインに沿った除草、剪定、灌漑、施肥などの技術的なアドバイスを提供しています。また福祉面での取り組みの一環として、農家のモチベーション維持のため農業資材の投資や、賃金の先払いなどのサービスも行っているそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫されたチェリーは、水洗工場へ搬入される前に、生産者の手によって完熟したものだけが選別されます。その後、水流と比重を利用したパルパーで果肉を取り除き、発酵、水洗、ソーキングを経て、アフリカンベッドの上でゆっくりと乾燥。乾燥後は木製のサイロで30日から40日ほど休ませ、風味と水分を安定させてから脱穀されます。一つひとつの工程に手間と時間をかけることで、ケニアらしい透明感のある酸味と、密度のある甘さが生まれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eニュークロップのケニアが、今年もやってきました。こちらのKiiは、明るい酸味と少し重たさのある口当たりが印象的な、クラシックなケニアらしさを感じられる一杯です。生豆は密度、水分値ともにしっかりとあり、その良さを最大限に引き出せるよう、投入温度を高めて焙煎をスタートしました。1ハゼを迎える頃には温度上昇が緩やかになるため、焙煎後半までしっかりと熱を加えながら、ケニアらしい鮮やかな酸味と甘さを丁寧に引き出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎後のカッピングで、粕谷がひと言。\u003cbr\u003e「これ！クラシックなケニア！」\u003cbr\u003eまさに、その言葉がぴったりな味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eみかんのようなシトラス感に、カシスを思わせる赤い果実のジューシーな酸味。粘性のある少し重ための質感が、その明るい酸味をやさしく包み込みます。後味にはほのかにハーバルなニュアンスも感じられ、どこかワイルドで力強い印象も魅力です。Philocoffeaらしさとして意識したのは、酸味だけで終わらせないこと。ブラウンシュガーのような甘さをしっかりと引き出すことで、ケニアらしい鮮やかさと、飲みごたえのあるボディをひとつにまとめました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eケニアがお好きな方にはもちろん、久しぶりに\"王道のケニア\"を飲みたい方にも、ぜひ手に取っていただきたい一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRungeto Farners Coop.Society\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWS\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKii Factory\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNgariama, Gichugu, Kirinyaga, Kenya\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,700 - 1,800m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSL34, SL28など\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFully Washed \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMandarin orange, Red currant, Cassis, Brown sugar,\u003cbr\u003eHerbal, Black tea, Round, Syrupy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から14日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ ｜ハリオ V60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27-33クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （90℃）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:40px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45g（+45g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120g（+75g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e3:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367486279866,"sku":"1845329370","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367486410938,"sku":"1845329374","price":2678.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367486312634,"sku":"1845329371","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367486345402,"sku":"1845329372","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367486378170,"sku":"1845329373","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367486443706,"sku":"1845329375","price":2678.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367486476474,"sku":"1845329376","price":2678.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367486509242,"sku":"1845329377","price":2678.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆","offer_id":46367486542010,"sku":"1845329378","price":11718.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367486574778,"sku":"1845329379","price":11718.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367486607546,"sku":"1845329380","price":11718.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367486640314,"sku":"1845329381","price":11718.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/192716662.png?v=1786977689"},{"product_id":"171891189","title":"152 Ethiopia Konga Natural","description":"\u003c!-- 商品説明（段組コード） --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e毎日気軽に飲めるエチオピア\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eEthiopia Konga \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003e定番のエチオピアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e※200gか1kgでの販売となります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコーヒーがお好きな方なら、一度は「イルガチェフェ」という名前を耳にしたことがあるかもしれません。エチオピアを代表するコーヒー産地のひとつで、その華やかな個性と高い品質から、世界中のコーヒーラバーに長く愛されてきました。その美味しさを支えているのが、イルガチェフェならではの恵まれた自然環境です。大地溝帯によって形成された豊かな土壌。そして、標高2,000m近くにもなる高地での栽培。昼と夜の大きな寒暖差の中でコーヒーチェリーはゆっくりと成熟し、この土地ならではの個性豊かな味わいが育まれていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回のコーヒーを生産しているのは、イルガチェフェコーヒー生産者組合連合（YCFCU）に所属するKonga Cooperativeです。Kongaのコーヒーは、今回このロットを届けてくれた生豆商社でも、これまで何度も買い付けを行ってきたそうです。数多くの素晴らしいコーヒーが生まれるイルガチェフェの中でも、特に高い品質のコーヒーを生産する農協のひとつとして、長く評価されてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのKongaは、Philocoffeaの定番として、一年を通してお楽しみいただけるコーヒーです。毎日の生活にすっと溶け込むような、親しみやすさと飲みやすさを意識して焙煎を調整しました。焙煎度は深煎り。エチオピアのナチュラルプロセスらしい、苺やアプリコット、ブルーベリージャムを思わせる果実感に、焙煎由来のチョコレートやローストナッツのような甘さと、心地よいほろ苦さが重なります。口当たりには少し重みがあり、しっかりとした飲みごたえ。それでいて果実の鮮やかさも感じられる、甘さ・苦味・果実感のバランスが心地よい一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e特別な日のためだけではなく、皆さんの「いつものコーヒー」になってほしい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e朝、一日を始めるための一杯に。\u003cbr\u003e仕事の合間のひと休みに。\u003cbr\u003eゆっくりと過ごす休日にも。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそれぞれの毎日の中に、このエチオピアのコーヒーが自然と溶け込んでいったら嬉しいです\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0;\" class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA\u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e 農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKonga Agricultural Cooperative\u003cbr\u003e (under the Y.C.F.C.U)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eYirgacheffe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,800-2,350m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNatural\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHeirloom\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCassis, Blueberry Jam, Dark Chocolate, \u003cbr\u003eSmooth, Yellow Peach, Medium Body\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e深煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から20日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明（段組コード） --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367486705850,"sku":"1689840239","price":2419.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367486738618,"sku":"1797576353","price":2419.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367486771386,"sku":"1797576354","price":2419.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367486804154,"sku":"1797576355","price":2419.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆","offer_id":46367486836922,"sku":"1770642920","price":9676.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367486869690,"sku":"1797576356","price":9676.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367486902458,"sku":"1797576357","price":9676.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 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\u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eケニアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eケニア中央部、ケニア山の南麓に広がるキリニャガ地域は、世界的にも高品質なコーヒーの産地として知られています。標高は1,600mから1,800m。ケニア山の火山活動によって生まれた肥沃な火山灰土壌は、コーヒー栽培に理想的な環境をつくり出しています。この土地で育つコーヒーは、生き生きとした酸味だけでなく、なめらかで厚みのある質感を併せ持つことが特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回ご紹介するロットは、このキリニャガ地域にあるキウニュ水洗工場で精製されたコーヒーです。キウニュ水洗工場は1960年代から続く歴史ある水洗工場で、現在はカリサシ農協に所属しています。周辺に暮らす約3,000名の小規模生産者が収穫したチェリーを持ち寄り、一つひとつ丁寧に精製が行われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫されたチェリーは、まず完熟した赤い実だけを手作業で選別。その後、水流比重選別式のパルパーで果肉を取り除き、発酵、水洗、ソーキングを経て、アフリカンベッドで約3週間かけて乾燥されます。乾燥中は、日差しの強い時間帯や夜間にシートをかけながら乾燥速度を細かく調整し、水分を均一に整えます。さらに、近隣を流れるカリサシ川の豊富できれいな水と貯水設備を活かし、年間を通して安定したウォッシュドプロセスを行えることも、この水洗工場の大きな強みです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのKiunyuは、しっとりとした甘さが印象的なコーヒーです。ケニアのコーヒーをあまり飲み慣れていない方にも、一度試していただきたいと思う良さがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生豆の水分値は9.5%とやや低め。サンプルローストでは、焙煎前半の火力を抑えながら焼いてみたのですが、少しのっぺりとした味わいになってしまいました。そこで今回は、前半からしっかりと熱を入れることで、フレーバーと酸味をよりはっきりと表現しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e淹れたては、ネーブルオレンジやレッドチェリーを思わせるジューシーな果実味。余韻にはアールグレイのような爽やかな香りが心地よく続きます。冷めてくると、あんずやプラムを思わせるストーンフルーツのような甘さがじわじわと現れ、口当たりもとろんとなめらかに。より優しく、落ち着いた印象へと変化していきます。ケニアらしい明るさはしっかりありながら、それを支える甘さがあるので、最後まで心地よく飲み進められる一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今もこの文章を書きながらこのコーヒーを飲んでいます。優しい甘さに「もうひと頑張り」と背中を押されているような気持ちになる一杯。皆さまにとっても、そんな一杯になれたら嬉しいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKarithathi Farmers’ Cooperative Society\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWS\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKiunyu Factory\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNgariama, Kabari, Kirinyaga, Kenya\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,644m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSL34, Ruiru11, Batian\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFully Washed \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNavel orange, Apricot, Red Cherry,\u003cbr\u003eBlack tea, Brown sugar, Silky, Smooth\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から16日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ ｜ハリオ V60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：21g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27-33クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （92℃）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:40px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:45\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:15\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e3:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300g（+60bg）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e3:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367490212026,"sku":"1845331116","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367490244794,"sku":"1845331117","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367490277562,"sku":"1845331118","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367490310330,"sku":"1845331119","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367490343098,"sku":"1845331120","price":2678.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367490375866,"sku":"1845331121","price":2678.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367490408634,"sku":"1845331122","price":2678.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 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class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e ハーバルさと果実味が織りなす、不思議な魅力\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eBurundi Kajabure\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eブルンジのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアフリカ大陸の東側中央に位置するブルンジ。西にはタンガニーカ湖が広がり、北にルワンダ、東にタンザニア、西にコンゴ民主共和国と、コーヒー生産国に囲まれた小さな国です。その広さは、日本の四国より少し大きいほど。「Les Mille Collines（千の丘の国）」とも呼ばれ、国土のほとんどが標高1,500mを超える高地にあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブルンジで栽培されるコーヒーのほとんどは、ブルボン種です。1930年代、当時この地を統治していたベルギーによって持ち込まれたこの品種は、約90年経った今でも人々の手によって大切に受け継がれています。ブルンジには大規模な農園がほとんどなく、多くの生産者さんは自宅の裏庭などで200から250本ほどのコーヒーノキを育てています。年間の収穫量も決して多くはありませんが、家族の暮らしの中で丁寧に育てられています。収穫されたチェリーは地域のウォッシングステーションへと運ばれ、精製されます。今回ご紹介するコーヒーは、Kajabureウォッシングステーションで生産・加工されたロットです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーの背景には、「Akawa Project（アカワプロジェクト）」という取り組みがあります。ベルギーの生豆サプライヤー Supremo社と、ブルンジの現地パートナーであるSUCCAM社、SACOBU社が協力し、小規模生産者の持続可能なコーヒー生産を支えるプロジェクトです。2016年の立ち上げ以来、11,000人を超える生産者に対して、資金支援や農業指導、水インフラの整備など、さまざまなサポートが行われてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブルンジでは、コーヒーノキの老朽化による生産性の低下も課題となっています。Akawa Projectでは苗木育成施設を運営し、新しいブルボン種の苗木を配布することで植え替えを促進。さらに、剪定や栽培管理のトレーニングも実施しながら、伝統品種を守りつつ品質向上を目指しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e”生産者が自立し、未来へ向けてコーヒーづくりを続けられること”\u003cbr\u003eそんな想いのもと、地域に寄り添いながら少しずつ歩みを重ねているプロジェクトです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブルンジのコーヒー、久しぶりな気がします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブルンジのコーヒーは、少しハーバルな後味が特徴的です。最初のひと口は「少し個性的かも？」と感じることもあるのですが、不思議と気づけばもうひと口、もうひと口と手が伸びてしまいます。そんな独特の魅力を持った産地です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e最初は、誰にでも親しみやすいバランスの良い中煎りにしようと考えていました。しかし、サンプルローストを重ねるうちに、「せっかくならブルンジらしいハーバルな香りと明るい酸味を楽しんでいただきたい」と思うようになり、最終的には浅煎りで仕上げることにしました。1ハゼの後のディベロップタイムを1:20程度とることで、個性と全体のバランスを整えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブルンジらしいハーバルな香りに、レッドアップルやみかんを思わせる、やわらかく明るい酸味。口に含むと、ナッツや栗のようなほっこりとした甘さが広がり、それぞれの味わいを包み込むように全体をやさしくまとめてくれます。飲み心地は軽やか。それでいて、しっとりとした粘性のある質感があり、どこか心地よい余韻。温度が少しずつ下がってくると、今度は紅茶のようなニュアンスも顔をのぞかせ、クッキーやビスケットなどの焼き菓子と合わせたくなるような表情に変わっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e味わいを色で表現するなら、落ち着いた茶色の中に、紫や赤、オレンジの色彩がゆらゆらと揺らめいているようなイメージです。野性味のあるワイルドさと、どこか上品で繊細な印象。その相反する魅力がひとつのカップの中に同居している、不思議なコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブルンジならではの味わいを、ぜひゆっくりとお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWS\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKajabure Washing Station\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSmall Farmers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBururi,Kajabure,Burundi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,300m - 1,500m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBourbon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHerbal, Red apple, Mandarin orange, \u003cbr\u003eWalnut, Black tea, Caramel, Round\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から20日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ ｜ハリオ V60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27‐33クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （90℃）\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:40px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120g（+70g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:50\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e3:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e▶\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.live\/blog\/news\/giftrapping\/\"\u003e\u003cstrong\u003eラッピングについて\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367490867386,"sku":"1788037461","price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367490998458,"sku":"1788037465","price":2073.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367490900154,"sku":"1788037462","price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367490932922,"sku":"1788037463","price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367490965690,"sku":"1788037464","price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367491031226,"sku":"1788037466","price":2073.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367491063994,"sku":"1788037467","price":2073.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367491096762,"sku":"1788037468","price":2073.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆","offer_id":46367491129530,"sku":"1788037469","price":9072.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367491162298,"sku":"1788037470","price":9072.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367491195066,"sku":"1788037471","price":9072.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 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Simbi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eルワンダのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e南部のHuye(フエ)というエリアに位置しており、1500~2000ｍの高原でコーヒー栽培が盛んに行われております。ルワンダは「Les Milles Collines」千の丘の国と呼ばれ、緑がおおく、美しくなだらかな丘陵が線の向こうまで続いているそうです。\u003cbr\u003eシンビ コーヒーウォッシングステーションは 2013 年に運営が始まった新しいウォッシングステーションです。シンビ・コーヒー投資会社がこの地域で初めて建設したウォッシング・ステーションで、オーナーのAbdul氏は、コーヒー農家の祖母から薦められ、コーヒー事業に参入しました。ウォッシングステーションが作られたのは、家族で運営しながら、フエやマラバエリアのコーヒーの特性を生かし、さらにコーヒー事業の拡大を行うため、わざわざ農園から遠く離れた場所に運ばずに済むようにと考えられたアイデアです。現在、シンビ、マラバ、ソヴ、キゴマの250人のメンバー(女性が60%を占める)で構成される協同組合のブルボンや、シンビの近隣、マラバ・セクターのブルメラ（Buremera）やシャンガ（Shanga）で栽培されるコーヒーを処理しています。ここで生産されたコーヒーは過去にカップオブエクセレンスを受賞し、高く評価されています。\u003cbr\u003e生産地から処理場までの距離大事ですよね。イチゴなどの果物でイメージするとわかりやすいのですが、収穫してから販売するまでに時間がかかってしまうと、運んでいる間に下のほうに積んでいたのが潰れて痛んでしまったり。せっかくいいものを作っても、他の要因で悪くなってしまうこともあるのが、農業の難しいところだと思います。生産環境により近くより高品質なコーヒーを、というAbdul氏のアイデア素敵です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e東京ブレンドで使用しているこちらのコーヒー。ブレンド用の焙煎は浅煎りなのですが、ガラッとイメチェンで深煎りで仕上げてみました。焙煎時間を10分半程度とりゆったり焙煎。苦味が強くなりすぎないように、柔らかい果実感も楽しんでいただけるように調整しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eサーバーから立ち上る香りは、どこか黒糖を思わせるような、やわらかく甘い香り。ひと口飲むと、深煎りらしいカカオやローストアーモンドのような香ばしさがじんわりと広がっていきます。そこに重なるのが、ドライオレンジやダークチェリーを思わせる果実感。深みのある苦味の中に、ふっと果実のニュアンスが現れて、味わいに奥行きを与えてくれます。全体を包み込むように感じるのは、黒糖のようなやさしい甘さ。苦味と果実感をまるく繋ぎながら、飲み進めるほどに心地よいバランスへとまとまっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eほろ苦くて、じんわり甘い。\u003cbr\u003eそんな中深煎りのルワンダです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e派手すぎず、でもしっかり美味しい。\u003cbr\u003e毎日自然と手が伸びてしまう、そんなやわらかな印象のコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWS\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSimbi Washing Station\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAbdul Rudahunga\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHuye, Southern Province, Rwanda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,800m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBourbon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCocoa, Dried orange, Dark cherry,\u003cbr\u003eRoasted almond, Molasses, Round\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e中深煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から14日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ │ ハリオ  スイッチ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27-33クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （83°C）\u003cbr\u003e※すべて透過（オープン）で抽出\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:30px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003eスイッチ\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-left:30px;\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e40g（+40g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e150g（+110g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e1:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e200g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e2:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e300g（+100g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e2:45\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e▶\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.live\/blog\/news\/giftrapping\/\"\u003e\u003cstrong\u003eラッピングについて\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367494439098,"sku":"1787244614","price":1242.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367494570170,"sku":"1787244618","price":1987.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367494471866,"sku":"1846292555","price":1242.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367494504634,"sku":"1846292556","price":1242.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367494537402,"sku":"1846292557","price":1242.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367494602938,"sku":"1846292558","price":1987.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367494635706,"sku":"1846292559","price":1987.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 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TOMODACHI","description":"\u003chr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003e今年のエチオピアのTOMODACHIのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaのシグネチャーラインと言っても過言ではないコーヒー。\u003cbr\u003eそれが『友達（TOMODACHI）』です。\u003cbr\u003e間違いなく美味しい、世界中で愛される、Philocoffea渾身の逸品。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTOMODACHIを通じて、\u003cbr\u003e生産者と友達に、\u003cbr\u003ePhilocoffeaと友達に、\u003cbr\u003eコーヒー仲間と友達に。\u003cbr\u003eよろしくお願い致します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現地提携農園と協力して作り上げたダブルアナエロビックプロセスのコーヒーです。\u003cbr\u003e熟度が高いチェリーのみを選別してプロセスしているので、透明感も完璧。\u003cbr\u003eかなり美味しいので一度はトライしていただきたいアイテムです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜世界一のコーヒーを目指す＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーはWorld Champion Seriesといって、現地農園と台湾のエクスポーター（Tri-Up Coffee）と粕谷の3社で手を取り合って最高のコーヒーを作ろうというプロジェクトによって生まれたコーヒーです。\u003cbr\u003e粕谷自らが考案して提案した精製方法＜Double Anaerobic Honey＞で作ってもらっている特別なロットになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエチオピアでは6年目になる本プロジェクト。\u003cbr\u003e一度試してみて終わり、というものではなく、毎年試行錯誤を繰り返し、Philocoffeaからはフィードバックを行い、いつかは世界一のコーヒーにするぞ！という意気込みで作っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaとしても協力していくために、毎年より多くの量を購入し、現地の環境をよりよくしていけるように努めています。\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003e毎年改善されていく楽しみを買っていただく\u003c\/span\u003e、という意識でお買い求めいただくと面白いと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜Tamiru Tadesse - Alo Coffee＞\u003cbr\u003eタミルさん。名前を聞いたことがある方も、タミルさんのコーヒーを買ったことがある方もいらっしゃると思います。彼は10年以上エチオピアのコーヒー業界に携わってきたプロデューサーです。彼はコーヒーの生産地であるSidamaのBensa出身で、多くの知人は自分の庭や農場でコーヒーを栽培しています。自分が生まれる前からコーヒーを生産してきた農家の人たちが、彼らの苦労に対しての報酬を得るチャンスがほとんどないことに心を痛め、育った地域でコーヒーを生産することを決意しました。\u003cbr\u003eAlo Coffeeは2020年にタミルさんが設立した会社です。標高が2400メートル以上と推定される非常に高地に主要な施設を設置しました。その翌年、2021年にはエチオピアCOEにて1位(Anaerobic)と5位(Natural)に入賞。(COE受賞後にはAlo村に自社農園を購入したみたいです、今回はその農園のチェリーではありませんが今後がさらに楽しみですね…！)自身の生まれ育ったエチオピアでよりよいコーヒーを生み出すこと、コーヒー産業をよりよくすることに励んでいます。さくっと書きましたが、すごい人です。実際に粕谷さんがタミルさんにどこかの展示会で会った時、とても気さくな人ですぐに仲良くなったと伺いました。すごい人、かつ、いい人…。Tri-Up社は 2021 年からタミルさんと協力を開始し、品質向上のためにさまざまな実験を試みています。\u003cbr\u003eAloは2500-2550mに位置する非常に高地のため、コーヒーチェリーが熟成するまでに長い時間を要します。収穫期は他の地域よりも平均で1か月遅く、そのためより甘く、より複雑なカッププロファイルが生まれるそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e\u0026lt;粕谷プロセスの詳細\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e『\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eダブルアナエロビックハニープロセス\u003c\/span\u003e（Double Anaerobic Honey Process）』です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e簡単に言うと、嫌気性発酵（アナエロビックファーメンテーション）を２回やるというものです。\u003cbr\u003e省略しつつ説明すると、\u003cbr\u003e１．完熟チェリーのみを集める\u003cbr\u003e２．密閉できるタンクにチェリーを詰める\u003cbr\u003e３．タンクを4日間放置する＜発酵させる＞\u003cbr\u003e４．タンクからチェリーを取り出してパルパーにかける＜果肉を剥ぐ＞\u003cbr\u003e５．パーチメントを集めて再度タンクに密閉する＜1回目の発酵時にできたモスト(タンクに溜まったジュース)を捨てずに再利用するのがポイント＞\u003cbr\u003e６．さらにタンクを3日間放置する＜再度発酵させる＞\u003cbr\u003e７．チェリーを取り出してハニープロセスに移行、30日間かけてゆっくり乾燥させる\u003cbr\u003eという流れになります。エリックに今年はどんな様子だったのか聞いたところ、例年よりも気温が低く、湿度が高かったため、それに合わせて発酵の時間を調整したとのことでした。(こういうプロセスについてのセミナーあったら面白そうですよね！どうやって調整を考えたのか気になります)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e毎年プロセスの方法が進化し、味わいが変化するTOMODACHI。\u003cbr\u003e一緒に最高のコーヒーを作っていく楽しみを感じていただけたら幸いです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜豆情報＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e生産者：Alo Coffee (Tamiru Tadesse)\u003cbr\u003eエリア：Alo, Sidama\u003cbr\u003e標高：2,450m＋\u003cbr\u003e品種：74158\u003cbr\u003e生産処理：Tetsu process(Double Anaerobic Honey：Double stage fermentation. First whole cherry fermented for 4 days then Depulp and ferment 3 days in parchment. Finish Honey style.)\u003cbr\u003e味わい：Mandarin Orange, White Peach, Muscat, Juicy, Round, Delaware, Transparent flavor, Sugary, Milk Chocolate\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:FF0000\"\u003e\u003cfor customers living abroad.\u003e\u003c\/for\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePlease visit to the URL below.\u003cbr\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003eI hope you would enjoy our coffee wherever you are!","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367494897850,"sku":"1704349542","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367494930618,"sku":"1704349543","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367494963386,"sku":"1704349544","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367494996154,"sku":"1704349545","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367495028922,"sku":"1704349546","price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367495061690,"sku":"1704349547","price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367495094458,"sku":"1704349548","price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367495127226,"sku":"1704349549","price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/189234454.png?v=1786977695"},{"product_id":"185521847","title":"終売【World Champion Series】\u003cbr\u003e003 Ethiopia Sky Project TOMODACHI","description":"※粉の状態をご希望の方はショッピングカート内備考欄にご希望の挽目（粗・中・細挽き）をご記入ください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003e大変お待たせしました、エチオピアのTOMODACHIのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaのシグネチャーラインと言っても過言ではないコーヒー。\u003cbr\u003eそれが『友達（TOMODACHI）』です。\u003cbr\u003e間違いなく美味しい、世界中で愛される、Philocoffea渾身の逸品。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTOMODACHIを通じて、\u003cbr\u003e生産者と友達に、\u003cbr\u003ePhilocoffeaと友達に、\u003cbr\u003eコーヒー仲間と友達に。\u003cbr\u003eよろしくお願い致します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現地提携農園と協力して作り上げたダブルアナエロビックプロセスのコーヒーです。\u003cbr\u003e熟度が高いチェリーのみを選別してプロセスしているので、透明感も完璧。\u003cbr\u003eかなり美味しいので一度はトライしていただきたいアイテムです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜世界一のコーヒーを目指す＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーはWorld Champion Seriesといって、現地農園と台湾のエクスポーター（Tri-Up Coffee）と粕谷の3社で手を取り合って最高のコーヒーを作ろうというプロジェクトによって生まれたコーヒーです。\u003cbr\u003e粕谷自らが考案して提案した精製方法＜Double Anaerobic Honey＞で作ってもらっている特別なロットになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエチオピアでは5年目になる本プロジェクト。\u003cbr\u003e一度試してみて終わり、というものではなく、毎年試行錯誤を繰り返し、Philocoffeaからはフィードバックを行い、いつかは世界一のコーヒーにするぞ！という意気込みで作っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaとしても協力していくために、毎年より多くの量を購入し、現地の環境をよりよくしていけるように努めています。\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003e毎年改善されていく楽しみを買っていただく\u003c\/span\u003e、という意識でお買い求めいただくと面白いと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜Tamiru Tadesse - Alo Coffee＞\u003cbr\u003eタミルさん。名前を聞いたことがある方も、タミルさんのコーヒーを買ったことがある方もいらっしゃると思います。彼は約10年エチオピアのコーヒー業界に携わってきたプロデューサーです。彼はコーヒーの生産地であるSidamaのBensa出身で、多くの知人は自分の庭や農場でコーヒーを栽培しています。自分が生まれる前からコーヒーを生産してきた農家の人たちが、彼らの苦労に対しての報酬を得るチャンスがほとんどないことに心を痛め、育った地域でコーヒーを生産することを決意しました。\u003cbr\u003eAlo Coffeeは2020年にタミルさんが設立した会社です。標高が2400メートル以上と推定される非常に高地に主要な施設を設置しました。その翌年、2021年にはエチオピアCOEにて1位(Anaerobic)と5位(Natural)に入賞。(COE受賞後にはAlo村に自社農園を購入したみたいです、今回はその農園のチェリーではありませんが今後がさらに楽しみですね…！)自身の生まれ育ったエチオピアでよりよいコーヒーを生み出すこと、コーヒー産業をよりよくすることに励んでいます。さくっと書きましたが、すごい人です。実際に粕谷さんがタミルさんにどこかの展示会で会った時、とても気さくな人ですぐに仲良くなったと伺いました。すごい人、かつ、いい人…。Tri-Up社は 2021 年からタミルさんと協力を開始し、品質向上のためにさまざまな実験を試みています。\u003cbr\u003eAloは2500-2550mに位置する非常に高地のため、コーヒーチェリーが熟成するまでに長い時間を要します。収穫期は他の地域よりも平均で1か月遅く、そのためより甘く、より複雑なカッププロファイルが生まれるそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e\u0026lt;粕谷プロセスの詳細\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e『\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eダブルアナエロビックハニープロセス\u003c\/span\u003e（Double Anaerobic Honey Process）』です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e簡単に言うと、嫌気性発酵（アナエロビックファーメンテーション）を２回やるというものです。\u003cbr\u003e省略しつつ説明すると、\u003cbr\u003e１．完熟チェリーのみを集める\u003cbr\u003e２．密閉できるタンクにチェリーを詰める\u003cbr\u003e３．約12℃の低温下でタンクを4日間放置する＜発酵させる＞\u003cbr\u003e４．タンクからチェリーを取り出してパルパーにかける＜果肉を剥ぐ＞\u003cbr\u003e５．パーチメントを集めて再度タンクに密閉する＜1回目の発酵時にできたモスト(タンクに溜まったジュース)を捨てずに再利用するのがポイント＞\u003cbr\u003e６．約10℃の低温下でタンクを2日間放置する＜再度発酵させる＞\u003cbr\u003e７．チェリーを取り出してハニープロセスに移行、5週間かけてゆっくり乾燥させる(11:00-14:30の間はカバーをかけ、紫外線をカットする)\u003cbr\u003eという流れになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e昨年から、2回目の発酵時間が1日短くなっていたり、乾燥中に紫外線のカットを行っていたり、いくつか精製過程での変化がありました。味わいはより綺麗な方へと変化しています。\u003cbr\u003e淹れたては白桃やフローラルなど、柔らかで華やかな印象。ここでTOMODACHIと長い付き合いの方は、おっ昨年とまた違う！となると思います。(派手目な味わいはYABAIの方へ集約されています笑。)このTOMODACHIは冷めてきてからの方が、より複雑な味わいが感じられるようになり面白みが出てきます。オレンジキャンディーやアプリコット、ややベリーのニュアンスも。ずっと、お砂糖のような甘さがあるので、複雑な果実感をバランスよく心地よく楽しむことができます。焙煎日から20日ほど置いた方が綺麗な果実感が出てくるので、お手元に届いた後も少し開封をお待ちください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e毎年プロセスの方法が進化し、味わいが変化するTOMODACHI。\u003cbr\u003e一緒に最高のコーヒーを作っていく楽しみを感じていただけたら幸いです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜豆情報＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e生産者：Alo Coffee (Tamiru Tadesse)\u003cbr\u003eエリア：Alo, Sidama\u003cbr\u003e標高：2,450m＋\u003cbr\u003e品種：74158\u003cbr\u003e生産処理：Tetsu process(Double Anaerobic Honey：Double stage fermentation. First whole cherry fermented for 4 days then Depulp and ferment 2 days in parchment. Finish Honey style.)\u003cbr\u003e味わい：White peach, Floral, Orange candy, Brown sugar, Silky, Syrupy, Apricot, Complex, Aromatic, Sweet aftertaste\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:FF0000\"\u003e\u003cfor customers living abroad.\u003e\u003c\/for\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePlease go to the URL below.\u003cbr\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003eI hope you would enjoy our coffee wherever you are!","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367495159994,"sku":"1604643260","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367495192762,"sku":"1604643264","price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/185521847.png?v=1786977683"},{"product_id":"184324894","title":"【終売】\u003cbr\u003e251 Rwanda DukundeKawa Ruli 1704 \u003cbr\u003eSoil project","description":"*粉の状態をご希望の方は、ショッピングカート内備考欄にご希望の挽目（粗・中・細挽き）をご記入ください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eルワンダのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:small;\"\u003e＜DukundeKawa Ruli＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDukunde Kawa Musasa Cooperativeは、2000年にルワンダ北部のGakenke（ガケンケ）地区で設立された協同組合です。組合員は約300名で、そのうち約20%は女性農家が活躍しています。近くにはGorilla Mountainがそびえる自然豊かな環境の中で、コーヒー生産に情熱を注いでいます。この協同組合では、Ruliを含む3つのウォッシングステーションを運営しており、Ruli CWSは2004年に稼働を開始しました。824の農家から集められたチェリーを167ヘクタールの土地で丁寧に精製しています。この地域は降雨量が多く、豆の生育がゆっくり進むため、しっかりとしたボディーと味わいが特徴のチェリーが生産されています。\u003cbr\u003e各農家が保有するコーヒーの木は平均約200本。木々は2から2.5メートルの間隔で植えられ、1ヘクタールあたり約2,500本が栽培されています。収穫されたチェリーは最新設備のもと徹底的に管理され、収穫日ごとに細かくロット分けされることで、一貫して高い品質が保たれています。Musasa地区は、かつてのミバンブウェ国王の住居跡地であり、地域の農民は伝統を守り、次のシーズンの成功を願って国王にコーヒーの種を捧げる儀式を続けています。この伝統と地域の誇りが、農家の情熱的な取り組みを支えています。\u003cbr\u003eDukunde Kawaは、2005年にフェアトレード認証を取得し、2010年にはルワンダCOEで第2位を受賞。ブルボン種の高品質なコーヒーを生産するために、農家とCWSが一体となり、選別・洗浄・発酵・乾燥といった各工程を徹底管理しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜Soil project（コーヒーコンポストプロジェクト）＞\u003cbr\u003eSOIL PROJECT（コーヒーコンポストプロジェクト）は、ONIBUS COFFEEとDukunde Kawa Musasa Cooperativeが協力して進める、ルワンダのコーヒー生産を支える持続可能な取り組みです。コーヒーチェリーの果肉を活用した有機堆肥を製造し、土壌の改善や生物多様性の向上を目指しています。この堆肥は、農家の手で循環的に利用され、コーヒーの品質や収量の向上に寄与しています。2024年には堆肥を使った初の「SOIL PROJECT LOT」が完成し、また農家からも「土壌や作物の健康状態が良くなった」という声が寄せられています。このプロジェクトが生み出すコーヒーの味わいをぜひお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回は浅煎りで仕上げています。水分値が8.6%と低い値だったので、投入温度を普段より少し低めに設定し、優しく火力をかけています。また1ハゼの後にガクッと温度上昇が落ちる豆なので、火力を保ちながら1:10程度ディベロップタイムをとりしっかりと発達させています。(ルワンダやケニアはこの1ハゼ後の挙動を観察しながら、全体の火力のバランスを考えるのが難しいです(楽しい))\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e淹れたては、すっきりとした温州みかんのような酸味が口の中にじんわりと広がります。少し冷めてくるとブラウンシュガーやプルーンのような甘さが感じられ、甘さと酸味が心地よく感じられます。ほっこり、じんわり旨いコーヒーです。また、余韻に残る紅茶のようなハーバルな香りがルワンダらしく、私のお気に入りです。ルワンダのニュークロップの季節だなあ、と思いを馳せながら飲んでいたらあっという間に飲み終わってしまいました。落ち着いて何口も飲みたくなるような、気がついたら底が見えてしまうような、そんなバランスのいい浅煎りです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e健康な土壌が、美味しいコーヒーを生み出す。SOIL PROJECTを通じて、その土壌がさらに豊かになり、来年、再来年と、より素晴らしいコーヒーへとつながっていくはずです。このプロジェクトの歩みとともに、ルワンダのコーヒーの未来を一緒に見守っていただけたら嬉しいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜豆情報＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eWS：Ruli CWS\u003cbr\u003e生産者：Dukunde Kawa Musasa Cooperative\u003cbr\u003eエリア：Gakenke\u003cbr\u003e標高：1,800-2,100m\u003cbr\u003e品種：Bourbon\u003cbr\u003e生産処理：Washed\u003cbr\u003e味わい：Tangerine, Brown sugar, Round, Prune, Caramel, Black tea, ,Balanced\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎度：浅煎り\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜FOR WORLDWIDE SHIPPING＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003e\u003cu\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/strong\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367552045242,"sku":"1578996353","price":1404.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367552078010,"sku":"1578996357","price":2246.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/184324894.png?v=1786977789"},{"product_id":"191378330","title":"Dipstyle | \u003cbr\u003e713 Panama Tri-Up Project\n『RUBY』Geisha 1個","description":"\u003c!-- 商品説明（段組コード） --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e小規模農家と共につくる、\u003cbr\u003eTri-Up Project『RUBY』\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003e大人気商品「ディップスタイルコーヒー」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e特別な抽出器具がなくても、本格的な味わいを。\u003cbr\u003e自分へのご褒美にも、コーヒー付きの方へのちょっとした贈り物にも。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eパナマのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eパナマのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003eTri-Up Projectのコーヒーは、今年で3年目を迎えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのプロジェクトは、2023年にスタートしました。きっかけは、Tri-Upのエリックが、小規模農家の現状に疑問を持ったことでした。多くの農家が、自分たちのコーヒーのポテンシャルを十分に理解しないままチェリーを精製所へ持ち込んでいる。その姿を見て、「もっと一緒に良くしていけるはずだ」と感じたそうです。そこで彼は、自身の持つ精製ノウハウを共有し、農家と共に品質を高めていく取り組みを始めました。ただ買い付けるのではなく、毎年少しずつ品質を引き上げながら、継続的に関係を築いていく。Tri-Up Projectは、そうした想いから生まれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの3年間で設計されたのが、2つのナチュラル精製レシピです。\u003cbr\u003eひとつは「RUBY（ルビー）」複雑で、より爆発的なフレーバーを目指したスタイル。\u003cbr\u003eもうひとつは「Amber（アンバー）」繊細で、ゲイシャらしい透明感を引き出すレシピです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回のロットは、主に3名の農家によるコーヒーで構成されています。パナマ・ボケテの標高1,600m以上の農園から厳選したゲイシャ種のチェリーのみを使用。ナチュラルプロセスを基軸に、レシピに沿って丁寧に仕上げられています。プロジェクトは3年目に入り、品質もより安定してきました。それでも、より良いカップを目指して、今も試行錯誤は続いています。このエリア特有の華やかなフローラルな香りと、鮮やかな酸。その魅力を最大限に引き出そうとする姿勢が、カップからまっすぐに伝わってくるコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e年を重ねるごとに味わいのプロファイルは安定してきていますが、同じレシピをそのまま繰り返しているわけではありません。\u003cbr\u003e昨年のロット(豆のナンバリングだと527)は、36時間バレルで発酵させた後、17日間の乾燥を行う方法が採用されていました。実はこの年は、例年以上に雨が多い年でした。その影響でナチュラルプロセスを長時間行うことが難しく、この方法が採用されたそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今年も昨年に引き続き、雨が続き湿度の高いコンディションでしたが、プロジェクト3年目という経験値を活かし、過発酵を防ぐために発酵時のチェリーの積み上げ量をやや少なめに設定。乾燥工程では、チェリーをピラミッド状に積み上げ、やや厚みを持たせることで、穏やかな半発酵（セミ・ファーメンテーション）環境をつくり出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e昨年と今年でプロセスが異なっていたため確認したところ、「その年の気候に合わせて調整している」とのことでした。レシピはあくまで基準であり、毎年の気候条件と向き合いながら微細な調整を重ねている。その姿勢を知り、プロジェクトの本質は“固定された製法”ではなく、“状況に応じて最適解を探す柔軟さ”にあるのだと感じました。安定感のある味わいの裏側には、こうした細やかな判断と経験の積み重ねがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎は浅煎りで仕上げました。Amberより1度程度焙煎終了の温度を上げて、より複雑な味わいを表現しています。また、焙煎の前半に火力をしっかりかけて、明るくジューシーな味わいを引き出せるように調整しました。同じチェリーを使ったロットでも、プロセスによって熱の入り方や焙煎中の挙動が変わるのが面白いですね！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e味わいは、昨年よりも発酵感が控えめになり、よりエレガントで洗練された印象に仕上がっています。一口目はストーンフルーツのような甘みとフローラルな香りが柔らかく感じられます。温度が少しずつ下がるにつれて表情が変化していくのも、このコーヒーの大きな魅力。ストーンフルーツの印象から、徐々にりんごのようなニュアンスへ、さらに時間が経つとトロピカルフルーツのニュアンスも顔を出します。軽やか華やかな印象から、洋酒のような深みのある印象に。最初から最後まで、飲むたびに新しい表情に出会える一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーは、小規模の農家が手がけたコーヒーチェリーから生まれています。規模の大小にかかわらず、高品質なコーヒーを生み出す生産者たちの情熱と努力。Tri-Up社は、こうした農家とともに品質向上に取り組み、より良いコーヒー作りを目指しています。新たな可能性を探求する彼らの挑戦と、その先に広がる未来に思いを馳せながら、ぜひこのコーヒーを楽しんでいただけたら嬉しいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e内容量：12g（1袋あたり）\u003cbr\u003e賞味期限：2027年3月12日\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【世界チャンピオン粕谷 推奨レシピ】\u003cbr\u003e《ディップスタイルコーヒーの美味しい淹れ方》\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e0.カップにバッグを1つ入れる\u003cbr\u003e1.お湯を 50g注ぐ\u003cbr\u003e2.30秒待つ\u003cbr\u003e3.お湯を 130g注ぐ\u003cbr\u003e4.10～20回上下に揺らす\u003cbr\u003e5.3分待つ\u003cbr\u003e6.バッグを取り出して完了\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオススメのお湯の温度：90°C\u003cbr\u003e（ゲイシャの場合：93°C~95°C）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・上下に揺らす回数はお好みの濃さに合わせて適宜調整してください。\u003cbr\u003e・一度使い終わったバッグは、ミルクに浸すとコーヒー牛乳として2杯目がお楽しみいただけます。\u003cbr\u003eアイスでも、電子レンジで温めてホットでも美味しいので、ぜひお試しください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0;\" class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA\u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWS\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e　　　　　\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVarious Small producers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBoquete, Panama\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,600m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGeisha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePiled Natural\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eApricot, Floral, Rosehip, Red apple\u003cbr\u003eDried pineapple, Winey, Smooth\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明（段組コード） --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46367584583866,"sku":null,"price":540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/191378330.png?v=1786977882"},{"product_id":"192297910","title":"【数量限定】COLD BREW BAG （45g×5）\u003cbr\u003e\u003e\u003e431 Kenya Gachika AA(Dark Roast)","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e COLD BREW BAG\u003c\/p\u003e \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003e431 Kenya Gachika AA\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003e数量限定・COLD BREW BAG のご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e店舗でも人気の“水出しアイスコーヒー”をご自宅でも手軽に楽しんでいただける、COLD BREW BAG。お水に漬けて半日ほど置くだけで、美味しいアイスコーヒーが出来上がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今年の夏、第二弾はしっかり深煎りのケニア！\u003cbr\u003e重厚感のある味わいを楽しんでいただきたく、浅煎りのブラジルよりは細かめの挽き目でご用意しております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eおすすめは、1パックに対して560mlのお水。\u003cbr\u003eパック全体をしっかり浸してから冷蔵庫へ入れ、半日ほどゆっくり抽出してください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e半日経つと、しっかりと深煎りらしい色合いに。成分が沈殿していることがあるので、パックを取り出した後は軽くかき混ぜてからお召し上がりください。飲んでみると、黒糖のような甘さに、ベリーやドライオレンジを思わせる果実感。ハンドドリップのアイスコーヒーに比べると苦味はやわらかく、つるんとなめらかな口当たりが印象的です。氷を浮かべたグラスで、少しずつ味の変化を楽しみながら飲んでいただきたいケニアのアイスコーヒーです。使い切りやすい45g × 5袋入り。チャック付きの袋なので、保存も簡単です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e寝る前にひとつ、水に漬けておくだけ。\u003cbr\u003eそれだけで、翌日にはびっくりするくらい美味しいアイスコーヒーが完成しています。\u003cbr\u003eこの夏のお供に、ぜひ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〈おまけ〉\u003cbr\u003eこちらの水出しコーヒーバッグ、人気のマイナーフィギュアズの\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.live\/?pid=160702220\"\u003eオーツミルク\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eに\u003cbr\u003e一晩漬けると非常に美味なオーツミルクブリューコーヒーが出来上がります。\u003cbr\u003eオーツミルクラテとはまた違った味わいで、\u003cbr\u003e穀物っぽさが抑えられて口の中に甘味がぶわっと広がる感覚。\u003cbr\u003e後味はすっきりとしていて何杯でもいけちゃいます。\u003cbr\u003e下にレシピが載っているので、ぜひ一度お試しください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーツミルクブリュー材料：\u003cbr\u003eオーツミルク　700ml\u003cbr\u003eCOLD BREW BAG 1つ(45g)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレシピ：\u003cbr\u003e１．適当な容器にCOLD BREW BAGを1ついれ、オーツミルクを注ぎ入れる。\u003cbr\u003e２．バッグを少し揺らしてなじませ、冷蔵庫へ。一晩おいておく。\u003cbr\u003e３．12時間後にバックを取り出し完成。美味しい。とにかく美味しい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーツミルク特有のとろりとした質感と、\u003cbr\u003e深煎りのコーヒーと合わさって生まれる甘さがクセになるドリンクです。\u003cbr\u003eこの夏のおうち時間がより充実すること間違いなし！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜農園情報：Kenya Gachika AA＞\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1985年に設立されたGachika Coffee Factory。こちらのウォッシングステーションは本来「お茶の栽培に適している」とされる冷涼なエリアに位置しています。ケニア中部・キアンブ県ガトゥンドゥ地区、標高1,898mという高地には、豊かな緑が広がっています。通常であれば茶畑が広がるような環境の中で、750名もの小規模生産者たちが情熱を注ぎ、個性豊かなコーヒーを育てています。栽培されているのは、ケニアを代表するSL28を中心に、BatianやRuiru 11などの品種。養分をたっぷり含んだ赤い火山性土壌。昼夜の寒暖差。そして高地ならではのゆっくりとした成熟。それらが重なり合い、凝縮感のある甘さと力強い風味を生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫されたチェリーは、テタ川の清らかな水を使って丁寧に精製されます。果肉除去後には洗浄とソーキングを行い、クリーンで鮮やかな酸味を引き出します。その後、アフリカンベッドの上でゆっくりと乾燥。乾燥中も頻繁に攪拌しながら、人の手による選別を何度も繰り返します。また、Gachika Coffee Factoryでは環境への配慮も大切にしています。廃水がそのまま川へ流れ込まないよう浸透設備を整えたり、植樹活動を推進したりと、この土地の豊かな自然を次世代へつないでいくための取り組みも続けられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eケニアのニュークロップがやってきました！ケニアのコーヒーはいつもジューシーな酸を全面に出した浅煎りにするか、果実感のあるふくよかな深煎りにするか迷います。今回は後者。深煎りらしい苦味と、ケニアならではの果実感のどちらもお楽しみいただけるように仕上げました。焙煎時間は10分弱で、焙煎後半はゆったり火力を下げていくことで苦味の強度を調整しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e口に含むとまず広がるのは、ダークチョコレートを思わせるしっかりとした苦みと甘さ。そこからじわじわと、ブルーベリージャムやダークチェリー、ドライオレンジのような複雑な果実味が顔をのぞかせます。やっぱり、しっかり焙煎したケニアって美味しいなあとしみじみ思います。ひとつのカップの中に、いろいろな味わいがぎゅっと詰まっていて、飲むたびに新しい表情に出会えるような楽しさがあります。口当たりはしっとりとしていて、どこか落ち着くような重みのある質感。これからの季節は、氷出しや水出しで楽しむのもおすすめ。冷たくしても果実味や甘さがしっかりと感じられ、暑い日にごくごく飲みたくなるような一杯に仕上がります。一家に一袋。家族みんなで楽しめる、鮮やかな深煎りのケニアです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:x-small;\"\u003e水出し　コーヒーバッグ　水出しパック　コールドブリュー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWS\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGachika Washing Station\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKimaratia FCS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGatundu, Kiambu, Kenya\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,898m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSL28、Batian、Ruiru11\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDark chocolate, Blueberry, Blackcurrant,\u003cbr\u003eMolasses, Round, Syrupy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e深煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46367584780474,"sku":null,"price":3078.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/192297910.png?v=1786977882"},{"product_id":"192337400","title":"【まもなく終売】【6個入】\u003cbr\u003eDipstyle | シングルオリジン飲み比べセット152\/406\/413","description":"Philocoffeaにご来店いただきありがとうございます。\u003cbr\u003eテレビでもご紹介いただいた3種類のコーヒーの、Dipstyleコーヒーの新しいアソートセットのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアフリカを代表するコーヒー生産国、エチオピアとケニアを飲み比べできるDipstyleアソートが新登場。同じアフリカでも、産地が違うだけで味わいはさまざまです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエチオピア 深煎り\u003cbr\u003eケニア 浅煎り・深煎り\u003cbr\u003eを、それぞれ2個ずつ詰め合わせました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eベリーのような甘さを感じる一杯、香ばしくコクのある一杯、紅茶のように華やかな一杯。\u003cbr\u003e飲み比べることで、それぞれの国ならではの個性をお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「コーヒーって、産地でこんなに違うんだ。」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそんな発見を気軽に味わえる、これからスペシャルティコーヒーを始めてみたい方にもおすすめのセットです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e内容：\u003cbr\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.live\/?pid=171891189\"\u003e\u003cu\u003e152 Ethiopia Konga Natural\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e　2個\u003cbr\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.live\/?pid=190460555\"\u003e\u003cu\u003e406 Kenya Njemu AA\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e　2個\u003cbr\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.live\/?pid=190805648\"\u003e\u003cu\u003e413 Kenya Miiri AA\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e　2個\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDipstyleは、お湯とカップさえあればどこでも手軽に楽しめるのも魅力のひとつ。ご自宅でゆっくりと味わうのはもちろん、オフィスや旅行先などでも本格的なスペシャルティコーヒーをお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在はコーヒー豆として販売を終了している銘柄も含まれた、今回だけの特別な組み合わせです。ぜひ3種類の個性豊かな味わいを飲み比べながら、お気に入りの一杯を見つけてみてください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e個包装の袋を開けた瞬間から、それぞれまったく異なる香りが立ち上がります。\u003cbr\u003e「今日はどれにしよう？」と選ぶ時間も、ぜひお楽しみください。\u003cbr\u003eまた、抽出後のバッグをホットミルクに浸して、2杯目をカフェオレとして楽しむ裏技もお忘れなく。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご自宅用にはもちろん、コーヒー好きな方へのギフトにもおすすめです。\u003cbr\u003eただ苦いだけではない、上質な深煎りは、コーヒー好きの方にもきっと喜んでいただけます。\u003cbr\u003eコーヒーのギフトで、少し上質な日常を贈ってみませんか。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:small;\"\u003e＜美味しい作り方＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/img21.shop-pro.jp\/PA01401\/353\/etc\/%A5%C7%A5%A3%A5%C3%A5%D7%DE%BB%A4%EC%CA%FD%B2%E8%C1%FC.png?cmsp_timestamp=20200810173630\" alt=\"ディップスタイルの美味しい淹れ方\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜FOR WORLDWIDE SHIPPING＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePlease go to the URL below.\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003e\u003cu\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI hope you would enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/strong\u003eby","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46367584846010,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/192337400.png?v=1786977885"},{"product_id":"193528284","title":"449 Kenya Kegwa AA","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e 秋冬にゆっくり飲みたい深煎りケニア\u003cbr\u003e   \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e   \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eKegwa Factory\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eケニアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKegwa Coffee Factoryがあるのは、ケニア中央部のKirinyaga。ケニアを代表するコーヒー生産地のひとつです。Kegwaは1960年、周辺のKegwa、Muiboini、Sieni、Kitigaという4つの村で栽培されたコーヒーを精製するためにつくられました。現在はNgiriambu生産者組合の傘下にあり、約1,400名の小規模生産者が登録。そのうち毎年およそ1,000名の生産者が、収穫したコーヒーチェリーをKegwaへ持ち込んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e標高は約1,500m。赤い火山性土壌に恵まれ、気温は13〜25℃、年間降水量は約1,200mm。品種はケニアではお馴染みのSL28、SL34に加えて、Ruiru 11、Batianが栽培されています。収穫されたチェリーは人の手で選別され、Kegwaへ。ここから、ケニアでは伝統的なウォッシュトプロセスで精製されていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまず果肉を取り除き、一晩の発酵。その後、水洗、ソーキングを行い、最後はアフリカンベッドの上で8〜15日ほどかけて乾燥させます。特別な発酵や複雑なプロセスを加えるのではなく、良いチェリーを丁寧に選び、昔ながらの方法で仕上げていく、とてもクラシックなケニアのコーヒーです。\u003cbr\u003e精製に使われているのは、近くを流れるNyamindi川の水です。プロセシングには多くの水を必要とするからこそ、その水をどう扱うかも大切です。Kegwaでは、水源から離れた場所に排水用の浸漬ピットを設け、精製によって生じた排水を浄化してから土壌へ戻すなど、水源や周辺環境を守るための取り組みも行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e初めて飲んだときに感じたのは、少し不思議な味わいでした。ケニアといえば、ジューシーな果実感に、パーンと弾けるような明るい酸味。そんなイメージがありますが、このKegwaはどちらかというと穏やか。柔らかな果実感の奥にハーバルな香りが残り、その余韻がとても魅力的なコーヒーでした。寒い日にゆっくり飲みたくなるような、柔らかな深煎りにしたい。そう思ったことが、購入を決めた理由のひとつです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e同じ深煎りでも、目指す味わいによって焙煎の仕方は変わります。例えば451 Ethiopia Geraは、エチオピアらしい鮮やかなフレーバーを深煎りの中でもしっかりと表現するため、高火力・短時間で仕上げています。対して今回のKegwaで表現したかったのは、もう少し液体に重さがあり、ゆっくりと甘さが広がっていくような穏やかな味わい。そのため焙煎時間は10分ほどとしっかり時間を取り、甘さや質感につながる部分を丁寧につくっていきました。ただ、深くするだけでは、このコーヒーの良さがなくなってしまいます。焙煎終了は2ハゼよりも少し手前に設定し、深煎りらしい厚みをつくりながら、ケニアらしい果実感も残しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e淹れたては、深煎りらしいしっかりとした苦味と甘さ。ダークチョコレートやローストアーモンドのような香ばしい味わいの中に、ブラックティーを思わせるニュアンスも感じられます。温度が下がってくると、少しずつドライオレンジやダークチェリーのような穏やかな果実感が顔を出します。粘性と重さのある液体が、苦味、甘味、酸味をやわらかく包み込みながら、じんわりと口の中に広げてくれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e最初はしっかりと深煎りらしく、冷めるにつれて少しずつ柔らかな表情へ。\u003cbr\u003e甘さもしっかりとあるので、普段深煎りを飲まれる方はもちろん、家族みんなでゆっくりコーヒーを楽しむ時間にもおすすめの一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 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colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDried orange, Dark cherry, Herbal, \u003cbr\u003eDark chocolate, Roasted almonds, Thick mouthfeel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e深煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から19日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":50576086040762,"sku":"1856744443","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":50576086073530,"sku":"1856744444","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":50576086106298,"sku":"1856744445","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":50576086139066,"sku":"1856744446","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":50576086171834,"sku":"1856744447","price":2592.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":50576086204602,"sku":"1856744448","price":2592.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":50576086237370,"sku":"1856744449","price":2592.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":50576086270138,"sku":"1856744450","price":2592.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆","offer_id":50576086302906,"sku":"1856744451","price":11340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":50576086335674,"sku":"1856744452","price":11340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":50576086368442,"sku":"1856744453","price":11340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":50576086401210,"sku":"1856744454","price":11340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/193528284.png?v=1790755636"},{"product_id":"193185737","title":"451 Ethiopia Gera G1 Anaerobic","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e 鮮やかな表情を楽しむ深煎り\u003cbr\u003e   \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e   \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eEthiopia Gera\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。エチオピアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回のコーヒーが育てられたのは、エチオピア西部、オロミア州のジマエリア。首都アディスアベバから約440km離れた場所に位置する、Gera農園です。Gera農園を取り囲むのは、約1,000haにも及ぶ広大な森林。その豊かな自然の中で、2008年に約100haの土地からコーヒー栽培が始まりました。その後少しずつ栽培面積を広げ、2019年には約500haもの有機コーヒー農園へと成長しています。今後も残る500haへ栽培エリアを広げる計画がありますが、森林の保全にも配慮しながら進められています。標高は1,900mから2,100m。高い標高と豊かな森林に囲まれた環境の中で、エチオピア原種のコーヒーが育てられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGera農園で生産されるコーヒーの80％以上はウォッシュドプロセス。ナチュラルやアナエロビックなどは、残りの約20％ほどです。今回ご紹介するのは、その中でも嫌気性発酵を行ったロットです。収穫されたチェリーは、まず未成熟なものや過熟なものを丁寧に取り除いて選別。その後チェリーは、エアバルブと温度計を備えたステンレス製のタンクへ。密閉した状態で1日間の嫌気性発酵を行います。発酵後は外皮を取り除き、ミューシレージを残した状態でアフリカンベッドへ移動。そこからじっくりと乾燥させて仕上げられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eベリーやストーンフルーツ、トロピカルフルーツなど、さまざまな果実のニュアンスを持つこちらのコーヒー。今回は、Philocoffeaの十八番ともいえる「鮮やかな深煎り」に仕上げてみました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーを焙煎するときにイメージしていたのは、普段深煎りを好んで飲んでいる方にも、明るい酸味や果実感を楽しんでもらえるような一杯です。いきなり浅煎りを飲むと、「ちょっと酸っぱいかも」と感じる方もいると思います。でも、深煎りらしい甘さや飲みごたえの中に、少し明るい果実感があれば、そこから中煎りや浅煎りにも興味を持ってもらえるかもしれない。そんなふうに、いつもの好みから少しだけ選択肢を広げてくれるような深煎りを目指しました。コーヒーの選択肢が増えると、「今日は何を飲もうかな」と選ぶ時間も、きっと少し楽しくなりますよね。普段は深煎り派の方にはもちろん、いつもは浅煎り派という方にも、ぜひ飲んでみてほしい深煎りです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎については、密度も水分値もしっかりとあるコーヒーだったので、最初の1バッチは投入温度も火力も最初からガンガン行こうぜというくらい、しっかり熱を入れてみました。焙煎後に実際に飲んでみると、果実感は綺麗に出ているものの、少し口当たりが軽い印象に。そこで次の焙煎では序盤の火力を少しだけ抑え、果実の鮮やかさを残しながら、もう少し重さのある質感が出るように調整しました。焙煎時間は9分台。深煎りとしては短い時間で仕上げています。じっくり火を入れて深煎りらしいロースト感をつくるというよりも、このコーヒーがもともと持っている鮮やかな果実感をできるだけ残したまま、深煎りまで持っていく。そんなイメージで、短時間で一気に仕上げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎所で過ごしていると、毎日のようにスタッフがコーヒーを淹れて、「飲んでください！」と周りのスタッフにシェアしてくれます。このエチオピアもいろいろな人が淹れてくれて、そのたびに飲ませてもらったのですが、面白いことに、淹れる人によって感じる味わいが少しずつ違いました。ある人が淹れた一杯は、どっしりとした質感と深煎りらしい苦味の中に、葡萄のような果実感がしっかり。別の人が淹れると、明るいベリー系の酸味に、少しスパイシーな後味。そして粕谷が淹れた一杯からは、深煎りらしい苦味とそれを支える桃のようなしっとりとした甘さを感じました。同じコーヒーなのに、淹れる人が変わるだけで見えてくる表情も変わる。「今日はどんな味がするんだろう」と、誰かに「飲んでみて」と渡されるのが楽しみになるようなコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして、一杯の中でもその表情はどんどん変わっていきます。温かいうちは、深煎りらしいしっかりとした苦味と飲みごたえ。そこから少しずつ温度が下がってくると、葡萄やベリー、黄桃のような果実感が顔を出し、さらにスパイスを思わせるニュアンスも。ひと口ごとに「今度はこんな味がする」と、コロコロと印象が変わっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコーヒーを飲んでいると、「美味しく淹れなきゃ」とか、「このフレーバーをちゃんと感じなきゃ」と、ついつい正解を探してしまうこともあると思います。このコーヒーはそんなに肩肘張らずにリラックスして飲んでみてほしい一杯です。葡萄に感じても、ベリーに感じても、桃に感じても、なんだかよく分からないけど美味しい！でも、もちろん大丈夫。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e淹れる人によって変わる。温度によっても変わる。今日と明日で感じ方が違ったっていい。そのたびに「あ、今日はこんな味がする」と新しい発見がある。それくらい気軽な気持ちで、このコーヒーのコロコロと変わる鮮やかな表情を楽しんでいただけたら嬉しいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGera\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSmallholder farmers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLimu zone, Jimma, Ethiopia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,900 - 2,000m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHeirloom\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAnaerobic Honey\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Bitter, Dark Chocolate,Grape,\u003cbr\u003eYellow Peach, Plum, Cloves, Velvety\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e深煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から12日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ ｜ハリオ V60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27－32クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （85℃）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:40px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120g（+70g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:50\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:45\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":50576088170682,"sku":"1856558876","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":50576088203450,"sku":"1856558877","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":50576088236218,"sku":"1856558878","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":50576088268986,"sku":"1856558879","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":50576088301754,"sku":"1856558880","price":2937.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 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コーヒー生産に適した環境が整っている地域です。\u003cbr\u003eゲデブ地区は 16 の行政区に分かれ、その一つがゴチチです。ゴチチ水洗工場は 2019 クロップより、BNTの子会社レンジャーが水洗工場を所有し、これまで以上の最高のイルガチェフ作りを目指し、始めた水洗工場です。優秀なスタッフをそれに見合う賃金で集めて、精製～乾燥工程を丁寧に行っています。乾燥時には、アフリカンベッド上での徹底した欠点豆の除去とスロードライングの教育に力を入れています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエチオピア現地のエクスポーターBNT社を通して、このコーヒーは日本に届いています。BNT社はイルガチェフェの高品質なコーヒーを取り扱っており、日本のコーヒーショップでもよく名前を耳にするエクスポーターです。\u003cbr\u003e二人の社長ビレさん、テディさん。テディさんが先にコーヒービジネスの経験を他社で積み、その後大学の同級生だったビレさん（当時国際開発系の仕事に従事）を誘ってBNT社を設立しました。その頃から彼らのモットーは【PAY FAIR GET FINNEST＝適正に支払い最高のものを獲得する】です。\u003cbr\u003e設立当初は、品質はそれほど良くなく資金繰りにも苦慮していましたが、お客様の会社やお店を訪問してコーヒーを飲むことがとても好きな二人は、常に意見に耳を傾けて、よりよいコーヒーを作りだせるよう改善を続けました。現在、イルガチェフやシダモ、グジなどで45の水洗工場と独占契約をしてコーヒーを調達する一方で、子会社として水洗工場を幾つか所有しております。　水洗工場を経由しての農家への先払い（収穫前）、完熟実の収穫、適切な水洗処理工程、スローな乾燥、そして自社の脱穀・精製工場での精度の高い選別が高品質でユニークな個性のあるコーヒーに繋がっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎は浅煎りです。焙煎時間を短くすることでエチオピアらしい華やかな風味が損なわれることなく、しっかりと楽しめるように仕上げました。\u003cbr\u003eドリップしてみると、レモングラスのような華やかさにホワイトピーチのような風味、ブラックティーのようなスッキリとした後味が続きます。冷めるにつれて徐々にブラウンシュガーのような甘さが増していき、温かい時から冷めるまで長くゆっくりお楽しみいただけます。\u003cbr\u003eエチオピアらしい華やかな香りがコーヒー豆を挽いた瞬間にお部屋に広がります。\u003cbr\u003eブラックではもちろん、ミルクブリューでじっくり風味を引き出し濃厚な味わいを楽しむのもおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCWS\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Gotiti WS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Smallholder farmers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGedeb Gotiti, Gedeo zone,Yirgacheffe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,900- 2,100m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHeirloom\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Floral, Lemongrass, Brown sugar,\u003cbr\u003e White peach, Black tea, Syrupy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から14日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ │ ハリオ  スイッチ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で30-32クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （90°C）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:30px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth 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