{"title":"トップスペシャルティ","description":"コーヒー抽出の世界大会「World Brewers Cup」でアジア人初の世界チャンピオンに輝いた粕谷哲が選び抜いた高品質のスペシャルティーコーヒー。 その中でも特に高品質なトップスペシャルティ、世界大会でも使用される優良農園で生産されたコーヒー豆など”スペシャルなコーヒー体験”を楽しめるラインナップをお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコーヒー通の方にぜひ味わっていただきたいトップスペシャルティ。最高級品種のゲイシャや、近年注目されているアナエロビック（嫌気性発酵）プロセスの入門に最適なコーヒーなど、スペシャルティコーヒーの持つ多様性をはっきりと感じさせてくれるユニークなフレーバーをお試しください。","products":[{"product_id":"188106062","title":"Sample Roast（200g）","description":"Philocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eこちらは商品のサンプルローストです。\u003cbr\u003eサンプル品のため、通常より価格を下げて販売いたします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新商品のリリース準備や焙煎士の育成の過程で生まれるサンプルロースト。廃棄するにはもったいない品質の生豆を使っていますので、毎日たくさんコーヒーを飲む方や、競技会の練習用などにご活用いただけたら嬉しいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオプションからお好みのコーヒーをお選びください。（価格は商品によって異なります。）\u003cbr\u003e粉でのご希望がある場合は、備考欄にグラインドサイズ（粗挽き・中挽き・細挽き）をご記入ください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※不定期での販売となります。\u003cbr\u003e※種類によって価格は変動いたします。\u003cbr\u003e※焙煎から2ヶ月以内の商品をお送りします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e----\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊Ethiopia Guji Indigo Nitrogen Washed\u003cbr\u003e生産者：Smallholder farmers\u003cbr\u003e標高：1,950-2,300m\u003cbr\u003eエリア：Guji,Oromia\u003cbr\u003e品種：Heirloom\u003cbr\u003eプロセス：Nitrogen Washed\u003cbr\u003e焙煎度：浅煎り\u003cbr\u003e黄桃やブルーベリーのようなジューシーな味わい、余韻も長く楽しめます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊El Salvador Santa Rosa Pacamara Washed\u003cbr\u003e農園：Santa Rosa\u003cbr\u003e生産者：J.Raul Rivera\u003cbr\u003eエリア：Chalatenango, San Ignacio\u003cbr\u003e標高：1,600m\u003cbr\u003e品種：Pacamara\u003cbr\u003e生産処理：Washed\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊El Salvador Santa Rosa Pacamara Natural\u003cbr\u003e農園：Santa Rosa\u003cbr\u003e生産者：J.Raul Rivera\u003cbr\u003eエリア：Chalatenango, San Ignacio\u003cbr\u003e標高：1,600m\u003cbr\u003e品種：Pacamara\u003cbr\u003e生産処理：Natural\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊Costa Rica Santa Teresa Catuai White Honey\u003cbr\u003e農園： Santa Teresa\u003cbr\u003e生産者：Roger Urena\u003cbr\u003eエリア：Santa Maria de Dota, Los Santos\u003cbr\u003e標高：1900– 2050m\u003cbr\u003e品種：Catuai\u003cbr\u003e生産処理：White Honey\u003cbr\u003e焙煎度：浅煎り\u003cbr\u003eコスタリカらしいキラッとした酸とブラックティーのような後味","brand":"粕谷哲の自家焙煎スペシャルティコーヒー店 PHILOCOFFEA","offers":[{"title":"Ethiopia Guji Indigo(Light Roast)","offer_id":50576085057722,"sku":"1853658056","price":6395.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Costa Rica Santa Teresa Catuai White Honey(Light Roast)","offer_id":50576085090490,"sku":"1859805483","price":2298.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"El Salvador Santa Rosa Pacamara Washed(Light Roast))","offer_id":50576085123258,"sku":"1859805484","price":2177.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"El Salvador Santa Rosa Pacamara Natural(Medium Light Roast)","offer_id":50576085156026,"sku":"1859805485","price":2177.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Colombia Guayamba Papayo Natural(Light Roast)","offer_id":46367488475322,"sku":"1849626288","price":4082.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/188106062.png?v=1786977670"},{"product_id":"192948737","title":"731 Panama Bambito Estate Caturra\/Catuai","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e 訪れて感じた、\"丁寧\"という農園の空気 \u003c\/p\u003e   \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eBambito Estate\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。パナマのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回ご紹介するBambito Estateは、1945年に設立された農園です。創業以来、「より良いコーヒーをつくること」を何よりも大切にしながら、約80年にわたり家族の手で受け継がれてきました。現在では4代目、5代目へとその想いが引き継がれ、パナマを代表するスペシャルティコーヒー農園のひとつとして高い評価を受けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e農園があるのは、パナマ・チリキ県バンビート。標高1,660-1,850mの冷涼な山岳地帯で、二つの国立森林公園に囲まれた自然豊かな場所です。農園の中央には一本の尾根が走っており、その地形によって一つの農園の中に二つの異なるマイクロクライメイトが生まれています。さらに、この尾根は夏に吹く北風からコーヒーの木を守る役割も果たしており、ゆっくりと実を熟させることで、複雑な甘さと美しい酸味を育んでいます。自然そのものが、この農園にとって最高の設備なのだと感じさせられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBambito Estateでは、高品質なコーヒーづくりと自然環境を守ることは、切り離せないものとして考えられています。収穫されたチェリーは果肉とミューシレージを取り除いた後、天日乾燥を中心に仕上げられ、理想的な水分値まで丁寧に乾燥されます。精製で生まれたコーヒーチェリーの果肉は廃棄されることなく、有機肥料へ。数か月かけてゆっくりと堆肥化された肥料は、再びコーヒーの木へ戻され、豊かな土壌を育てていきます。また、農園には温室やカッピングルームも併設されており、苗木の育成から品質管理まで、自分たちの手で丁寧に行っています。一つひとつを積み重ねる姿勢こそが、毎年安定して美味しいコーヒーを生み出している理由なのだと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBambito Estateが大切にしているのは、コーヒーだけではありません。収穫期には多くの地元の家族が農園で働き、地域とともにコーヒーづくりを支えています。また、近隣の小学校へ朝食を提供する活動や、毎年クリスマスに地域住民を招いて交流会を開くなど、コミュニティとのつながりも大切にしています。「美味しいコーヒーは、豊かな自然と、そこで暮らす人たちによって育まれる。」そんな考え方が、この農園には自然と根付いているように感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのコーヒーも、今年3月に粕谷がパナマを訪れた際に購入を決めたロットです。今回は農園ではなく、プロセス施設の見学とカッピングをさせていただきました。そこで一番印象に残ったのは、「実直で、とても丁寧な農園だな」ということ。最新設備が並ぶ大きな施設というよりは、どこか家族の歴史を感じさせる温かみのある建物。決して派手ではありませんが、施設の隅々まできれいに手入れがされていて、「ここなら美味しいコーヒーが生まれるだろうな」と自然に思える空気が流れていました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e特に印象的だったのは、温度管理された部屋へ出入りする際の様子です。農園の皆さんは、冷気を逃がさないように素早く扉を閉めることを当たり前のように徹底していました。ほんの些細なことかもしれません。でも、その小さな積み重ねこそが品質につながることを知っているからこその行動なのだと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「より良いコーヒーを届けたい。」\u003cbr\u003eそんな気持ちが、ひとつひとつの行動から伝わってくる農園でした。\u003cbr\u003e見学のあとに行ったカッピングでも、その印象は変わりません。\u003cbr\u003eどのコーヒーも驚くほどクリーンで、それぞれの品種の個性が素直に表現されています。ただ綺麗なだけではなく、豊かなフレーバーがあり、その土地の持つ力強さまで感じられるような味わいでした。派手さはありません。でも、一杯飲むと「丁寧につくられたコーヒーなんだな」と自然に伝わってくる。Bambito Estateは、そんな誠実な魅力を持った農園だと感じています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのロットはCaturraとCatuai種のミックス。焙煎は浅煎りで、シトラスやフローラルのような繊細な味わいと柔らかい質感がお楽しみいただけます。水分値が8%台と低めの値だったので、ドライイングの時間を少し長めにとって内部までしっかり熱が伝わるように調整しています。1ハゼの後にグッと温度上昇率が落ちるので熱のコントロールが難しい豆でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎直後より、エイジング20日程度取ってからの方がこの豆の魅力である柔らかな質感と綺麗な後味がより感じていただけます。お湯をかけた瞬間の上品な香り。ハーバルやフローラルば香りがふわっと立ち上り、リラックスした気持ちになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e文旦やさくらんぼを思わせる、やわらかな甘酸っぱさ。そこにはちみつや胡桃のような甘さが重なり、ふんわりと口の中に広がります。温かいうちはフローラルな香りも感じられ、どこか上品な印象。冷めてくると、甘い紅茶のような穏やかな味わいへと変化していきます。派手に目を引くタイプのコーヒーではありませんが、舌の上をすっと流れるようなスムースな質感と、飲み込んだあとにじんわりと残る上品な甘さは、さすがの一言。ひと口、またひと口と飲み進めるほどに、その丁寧さや質の高さが伝わってきます。\"上質\"を素直に感じさせてくれる一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e家族で受け継いできた農園、豊かな自然、そして日々の小さな仕事を丁寧に積み重ねること。実際に訪れたからこそ、このコーヒーの綺麗な味わいには、Bambito Estateの人たちの実直な姿勢がそのまま表れているように感じます。一口目から驚くような派手さではなく、ゆっくり飲み進めるほどに「ああ、美味しいな」と感じられる。そんな静かな良さが、このコーヒーにはあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e少し長めにエイジングをとって、お気に入りのカップに淹れて、ぜひゆっくりと。Bambito Estateが長い時間をかけて積み重ねてきた、やさしく上質な一杯をお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBambito Estate \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePriscilla Gonzalez,Ivan Gonzalez\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBambito,Cerro Punta,Chiriqui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,660-1,800m\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCaturra, Catuai\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePomelo, Red Cherry, Honey, Walnut,\u003cbr\u003eBlack Tea, Smooth, Silky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日か21日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ ｜ハリオ V60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：17g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で26クリック前後\u003cbr\u003eお湯：250g （93℃）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:40px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40g（+40g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e3:15\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367494176954,"sku":"1850833931","price":3348.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ ペーパードリップ用(中挽き)","offer_id":46367494209722,"sku":"1850833932","price":3348.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367494242490,"sku":"1850833933","price":3348.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367494275258,"sku":"1850833934","price":3348.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367494308026,"sku":"1850833935","price":6026.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ペーパードリップ用(中挽き)","offer_id":46367494340794,"sku":"1850833936","price":6026.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367494373562,"sku":"1850833937","price":6026.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367494406330,"sku":"1850833938","price":6026.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/192948737.png?v=1790755621"},{"product_id":"192893841","title":"【数量限定】\u003cbr\u003e750 Panama Janson Los Alpes LOT26-251 20g","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e 世界の舞台で選ばれた、ボルカンの名門農園 \u003c\/p\u003e   \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eJanson Coffee Farm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。パナマのコーヒーのご紹介です。WBrC Brussel 2026にて3位になった香港の選手が使用したコーヒーです(オープンサービスはなんと1位！)極少量なのですが、この機会にぜひお試しください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※45袋限定の販売で、焙煎日は7月17日・7月19日・7月22日のいずれかとなります。焙煎日のご指定は承っておりません。ランダムでのお届けとなりますので、あらかじめご了承ください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※数量限定の商品のため、追加販売の予定はございません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJanson Coffeeの歴史は、1926年に始まります。21歳だったCarl Axel Janson氏は、故郷スウェーデンを離れ、パナマ・チリキ県ボルカンの地へ渡りました。四季を通して春のように穏やかな気候と、豊かな自然に囲まれたこの土地に魅了され、「ここを第二の故郷にしよう」と決意します。妻Peggyとともに築いたのは、パナマ初となる自動化酪農場。牛や馬を育てるだけでなく、湖へ魚を放流し、この土地の自然を未来へ残すための取り組みも行っていました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして1980年代半ば、土壌調査によってこの土地がコーヒー栽培に理想的な環境であることが判明します。1990年、息子たちが事業を引き継ぎ、Janson Coffeeが誕生しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼らが受け継いだのは、農園だけではありません。\u003cbr\u003e「努力を惜しまないこと」「品質を追求すること」「土地を愛すること」。\u003cbr\u003e創業者が大切にしてきた価値観も、世代を超えて受け継がれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在では第三世代も農園に加わり、Geishaをはじめ、Catuai、Caturra、Pacamaraなど多くの品種を栽培しながら、世界中へ高品質なスペシャルティコーヒーを届けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJanson Coffeeを訪れて印象的なのは、「コーヒーを作る人」を何よりも大切にしていることです。農園ではスタッフへ住居を提供するだけでなく、収穫期に働く季節労働者まで含めて医療サービスを受けられる体制を整えています。さらに、創業者の妻Peggyの名前が付けられた託児所も設けられており、子どもたちは安心して過ごし、親は安心して仕事に集中できる環境がつくられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「良いコーヒーは、人が安心して働ける環境から生まれる。」\u003cbr\u003eそんな考え方が、農園全体から伝わってきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJanson Coffeeが守ろうとしているのは、コーヒーだけではありません。\u003cbr\u003e農園には400枚のソーラーパネルを設置し、再生可能エネルギーを活用。精製で生まれる副産物は燃料や有機肥料として再利用し、森林保全や植林活動も積極的に行っています。約100年前、一人の青年が「この土地で生きていこう」と決めたことから始まったJanson Coffee。\u003cbr\u003e三世代にわたり受け継がれてきた挑戦は、今もなお、人・自然・コーヒー、そのすべてを未来へつなぐために続いています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eここまでは農園のお話。\u003cbr\u003eここからは、少しだけ私自身の思い出をお話しさせてください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e私にとってJanson農園は、思い入れのある農園のひとつです。\u003cbr\u003e2024年、PCRC（Panama Coffee Roasting Competition）に挑戦した際、決勝の課題豆として使用されたのが、Janson農園の発酵系Pacamaraでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e柔らかい豆質に加え、発酵由来の糖分も多く、いつものように焙煎すると表面だけが焦げやすい、とても難しいコーヒーでした。何度も焙煎を繰り返し、「どうしたらこのコーヒーの鮮やかさを表現できるのか」と試行錯誤を続けたことを今でもよく覚えています。そして、その一杯でPCRC優勝という結果をいただくことができました。私にとって、このコーヒーは「大会で使った豆」というだけではありません。焙煎士として大きく成長させてもらった、忘れられないコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e翌年、初めてパナマを訪れた際には、念願だったJanson農園を訪問しました。\u003cbr\u003e案内してくださったのは、二代目のMichaelさん。ユーモアを交えながら農園を案内してくださる、とても気さくな方なのですが、コーヒーの木の前に立つと表情が変わります。一本一本の樹の状態や、区画の説明、土壌や日照条件まで、本当に楽しそうに話してくださいました。その姿を見て、この農園が長年高い品質を維持し続けている理由が少し分かった気がしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして今年、二度目のパナマ。今回は粕谷と一緒に農園を訪れ、Kaiさんのご厚意でJanson農園に一泊させていただきました。翌朝、まだ日が昇りきる前の湖で、みんなでSUPを楽しみました。霧に包まれた静かな湖。水の音、澄んだ空気、鳥のさえずりだけが聞こえる時間。豊かな自然の中に身を置く感覚は、感動と同時に少し畏敬の念も覚えるような、不思議な体験でした。\u003cbr\u003e朝食の後は、みんなでコーヒーを淹れる時間。さまざまな抽出器具やグラインダーが並び、Kaiさんと粕谷は時間を忘れたように、ずっと抽出の話をしていました。\u003cbr\u003e「もっと美味しく淹れるには。」\u003cbr\u003eそんな会話が自然と続いていく時間は、この農園が単にコーヒーを生産する場所ではなく、コーヒーを心から愛する人たちが集まる場所なのだと感じさせてくれました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e大会で出会い、実際に農園を訪れ、人に出会い、また訪れたくなる。\u003cbr\u003e私にとってJanson Coffeeは、コーヒーの美味しさだけではなく、人とのつながりや自然の豊かさまで思い出させてくれる、特別な農園です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回ご紹介するのは、Janson農園の中でも標高の高い区画 「Los Alpes」 で育てられたGeishaです。昼夜の寒暖差が大きく、Geishaならではの繊細な香りや透明感を育む特別なエリア。しかし今年は気候変動の影響を大きく受け、収穫量は例年のわずか1割ほどまで減少してしまったそうです。自然と向き合いながらコーヒーを育てる難しさを、改めて感じさせられる出来事でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫されたチェリーは、18℃に温度管理された室内で48時間の発酵を行った後、30℃・湿度40-45%に保たれた乾燥室で約14日間かけて乾燥されます。発酵だけでなく、乾燥工程にまで細かな温度・湿度管理を徹底することで、Geishaが本来持つ華やかな香りや透明感を損なうことなく、美しく仕上げられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e少し長いお話になってしまいました…！\u003cbr\u003eここまで読んでくださり、本当にありがとうございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーを使用して挑んだ大会のプレゼンテーションも公開されています。\u003cbr\u003eコーヒーと一緒にご覧いただくと、また違った楽しみ方ができると思います。\u003cbr\u003eよろしければ、ぜひご覧ください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/MgJO2A1-5ak?si=rptm9mqAKzpAu-jv\" target=\"_blank\"\u003eBavis Kwong Hong Kong Ser | 2026 World Brewers Cup: Finals\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DbXmHt7jwA6\/?igsh=dHowZG43dnowZ3Bm\" target=\"_blank\"\u003eJapan Brewers Cup 2026 長崎愛美バリスタ\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJanson Coffee Farm-Los Alpes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJanson Family\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVolcan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,700m\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGreen Tip Geisha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAnaerobic Natural\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMandarin orange, Peach, Floral, Honey,\u003cbr\u003eGrape, Silky, Smooth, Sweet aftertaste, complex\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から12日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46367576785082,"sku":null,"price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/192893841.jpg?v=1786977851"},{"product_id":"193527999","title":"753 Colombia El Diviso Sidra","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e二人の兄弟が、広げるコーヒーの可能性\u003cbr\u003e発酵を重ね、その先の美味しさへ \u003c\/p\u003e   \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eEl Diviso\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。コロンビアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl Diviso。この名前を聞いたことがある方も、最近は多いかもしれません。ここ数年、世界のコーヒー競技会でもその名前を目にすることが増えた、コロンビア・ウィラを代表する注目の農園のひとつです。Philocoffeaでもこれまで、El Divisoのコーヒーや、彼らが精製を手がけたコーヒーを何度かご紹介してきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl Divisoがあるのは、コロンビア南西部、ウィラ県のBruselas。26年間にわたってコーヒー栽培を続けてきた農園で、現在はAdrianとNestorのLasso兄弟が中心となり、希少品種を含む6種類のコーヒーを栽培しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼らの面白さは、ただコーヒーを「育てる」だけではありません。周辺の若い生産者や地域のコーヒー研究機関と協力しながら、さまざまな発酵材料や方法を取り入れ、コーヒーの新しい可能性を探り続けています。栽培から精製までをひとつのコーヒーづくりとして捉え、自分たちが目指す味わいをつくり上げていく。まさに「Coffee Producer」という言葉がよく似合う生産者たちです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回ご紹介するのは、Adrianが手がけたSidraです。Sidraは、近年スペシャルティコーヒーの世界でも注目されている品種のひとつ。今回の資料では、ネスレの試験農場で選抜の過程から生まれ、近年の遺伝子分析ではエチオピア原生種を背景に持つとされている一方、別の研究ではSL系統の要素も指摘されている、まだ分かっていない部分も残る品種として紹介されています。現在はエクアドルやコロンビアを中心に栽培されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして今回、ぜひ注目してほしいのがその精製方法です。熟度の高いチェリーだけを選び、水に浮いた未成熟なチェリーなどを取り除いたところから、長いプロセスが始まります。まずは室温で24時間の好気性発酵。その後16〜18℃で32時間の嫌気性発酵を行い、再び約30時間の好気性発酵へ。さらに「BioMaster」と呼ばれるバイオリアクターへ移し、20℃で12時間の嫌気性発酵を行います。ここで終わりではありません。同じ品種のチェリーから培養したモストを加えた32℃のお湯に25時間浸漬し、さらに発酵を進めていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e発酵を重ねれば重ねるほど美味しくなる、という単純な話ではありません。それぞれの工程で時間や温度を細かく設定しながら、チェリーの状態をコントロールしていく。その緻密さに、El Divisoらしいコーヒーづくりへの探究心を感じます。発酵を終えたチェリーは50℃のお湯に5分間入れたあと、20℃の水で30分間洗い、微生物の働きを止めます。乾燥も一気に終わらせるのではなく、43℃で約10時間、37℃で8時間と段階的に温度を下げ、一度12時間休ませてから、最後は35℃で水分値10%から11％になるまで乾燥。発酵だけでなく、その後の乾燥まで細かく設計されています。このプロセスのひとつひとつが、彼らが思い描く一杯へとつながっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのSidra、発酵由来の華やかさはしっかりあるのですが、私が購入した決め手はそこだけではありません。ベースにちゃんと甘さがあって、冷めても美味しい！発酵感の強いコーヒーは、冷めてくると酸の強さや質感のざらつきが気になることもあるのですが、これは最後まで甘さと質感がきれいに残ります。派手さだけではない、ちゃんとした質の良さを感じられるところが、このコーヒーの好きなポイントです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎は浅煎りに仕上げています。今回はいつもより投入量を増やし、釜から受ける直接的な熱を少し抑えながら、豆同士が持つ熱を活かすようなイメージで焙煎しました。目指したのは、ブルーベリーやチェリーのような果実感をより鮮やかに表現すること。冷めても酸だけが突出せず、このコーヒーが持つ甘さときれいな質感が残るように調整しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまず驚くのは、そのアロマ。袋を開けた瞬間、豆を挽いた瞬間、そのたびにEl Divisoらしい華やかな香りが空間いっぱいに広がります。焙煎所で淹れようとすると、「なんかすごくいい香りする！」と、すぐに周りのスタッフが反応します。淹れる前からちょっとワクワクさせてくれるコーヒーです。実際に飲んでみても、その印象はそのまま。レッドチェリー、ブルーベリーガム、カシス、オレンジキャンディーのようなフルーティーな味わいが、口の中にジュワッと広がります。飲み終えて、みんなで感想を話している間もずっと口の中に残る甘い香り。思わずうっとりしてしまうような、長い余韻が続きます。そして、このコーヒーの良さは派手なフレーバーだけではありません。キャンディーのようなしっかりとした甘さと、少し粘性のある口当たりが全体を支えているので、温度が下がってもバランスが崩れず、最後まで心地よく楽しめます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一口目は、その鮮やかな果実感に。二口目は、いつまでも続く余韻の長さに。\u003cbr\u003eそして飲み進めるほどに、それらを支えるしっかりとした甘さと、なめらかな質感に気づきます。飲むたびに、またひとつ好きなところが見つかる。\u003cbr\u003eそんな、一口一口に心惹かれるコーヒーです。ぜひ、ゆっくりとお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEl Diviso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAdrian Lasso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBruselas, Huila, Colombia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,700-1,900m\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSidra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFermented Natural (Anaerobic \u0026amp; Aerobic)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRed Cherry,Blueberry, Blackcurrant, \u003cbr\u003eOrange, Cacao nibs, Complex, Round, Syrupy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日か14日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ ｜ハリオ V60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で◯‐◯クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （90\/70℃）\u003cbr\u003e※5投目のみ70℃で抽出\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:40px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120g（+70g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e3:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":50576085188794,"sku":"1856743119","price":4104.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ ペーパードリップ用(中挽き)","offer_id":50576085221562,"sku":"1856743120","price":4104.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":50576085254330,"sku":"1856743121","price":4104.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":50576085287098,"sku":"1856743122","price":4104.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":50576085319866,"sku":"1856743123","price":7387.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ペーパードリップ用(中挽き)","offer_id":50576085352634,"sku":"1856743124","price":7387.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":50576085385402,"sku":"1856743125","price":7387.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":50576085418170,"sku":"1856743126","price":7387.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/193527999.png?v=1790755621"},{"product_id":"193184274","title":"730 Panama Bambito Estate Yellow Catuai","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e 訪れて感じた、\"丁寧\"という農園の空気 \u003c\/p\u003e   \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eBambito Estate\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。パナマのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回ご紹介するBambito Estateは、1945年に設立された農園です。創業以来、「より良いコーヒーをつくること」を何よりも大切にしながら、約80年にわたり家族の手で受け継がれてきました。現在では4代目、5代目へとその想いが引き継がれ、パナマを代表するスペシャルティコーヒー農園のひとつとして高い評価を受けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e農園があるのは、パナマ・チリキ県バンビート。標高1,660-1,850mの冷涼な山岳地帯で、二つの国立森林公園に囲まれた自然豊かな場所です。農園の中央には一本の尾根が走っており、その地形によって一つの農園の中に二つの異なるマイクロクライメイトが生まれています。さらに、この尾根は夏に吹く北風からコーヒーの木を守る役割も果たしており、ゆっくりと実を熟させることで、複雑な甘さと美しい酸味を育んでいます。自然そのものが、この農園にとって最高の設備なのだと感じさせられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBambito Estateでは、高品質なコーヒーづくりと自然環境を守ることは、切り離せないものとして考えられています。収穫されたチェリーは果肉とミューシレージを取り除いた後、天日乾燥を中心に仕上げられ、理想的な水分値まで丁寧に乾燥されます。精製で生まれたコーヒーチェリーの果肉は廃棄されることなく、有機肥料へ。数か月かけてゆっくりと堆肥化された肥料は、再びコーヒーの木へ戻され、豊かな土壌を育てていきます。また、農園には温室やカッピングルームも併設されており、苗木の育成から品質管理まで、自分たちの手で丁寧に行っています。一つひとつを積み重ねる姿勢こそが、毎年安定して美味しいコーヒーを生み出している理由なのだと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBambito Estateが大切にしているのは、コーヒーだけではありません。収穫期には多くの地元の家族が農園で働き、地域とともにコーヒーづくりを支えています。また、近隣の小学校へ朝食を提供する活動や、毎年クリスマスに地域住民を招いて交流会を開くなど、コミュニティとのつながりも大切にしています。「美味しいコーヒーは、豊かな自然と、そこで暮らす人たちによって育まれる。」そんな考え方が、この農園には自然と根付いているように感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのコーヒーも、今年3月に粕谷がパナマを訪れた際に購入を決めたロットです。今回は農園ではなく、プロセス施設の見学とカッピングをさせていただきました。そこで一番印象に残ったのは、「実直で、とても丁寧な農園だな」ということ。最新設備が並ぶ大きな施設というよりは、どこか家族の歴史を感じさせる温かみのある建物。決して派手ではありませんが、施設の隅々まできれいに手入れがされていて、「ここなら美味しいコーヒーが生まれるだろうな」と自然に思える空気が流れていました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e特に印象的だったのは、温度管理された部屋へ出入りする際の様子です。農園の皆さんは、冷気を逃がさないように素早く扉を閉めることを当たり前のように徹底していました。ほんの些細なことかもしれません。でも、その小さな積み重ねこそが品質につながることを知っているからこその行動なのだと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「より良いコーヒーを届けたい。」\u003cbr\u003eそんな気持ちが、ひとつひとつの行動から伝わってくる農園でした。\u003cbr\u003e見学のあとに行ったカッピングでも、その印象は変わりません。\u003cbr\u003eどのコーヒーも驚くほどクリーンで、それぞれの品種の個性が素直に表現されています。ただ綺麗なだけではなく、豊かなフレーバーがあり、その土地の持つ力強さまで感じられるような味わいでした。派手さはありません。でも、一杯飲むと「丁寧につくられたコーヒーなんだな」と自然に伝わってくる。Bambito Estateは、そんな誠実な魅力を持った農園だと感じています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBambito Estateのカッピングルームで出会ったこちらのコーヒー。ベリーやドライフルーツ、トロピカルフルーツを思わせる鮮やかな果実感。カッピングをしている最中、思わず「美味しいな」とつぶやいてしまうような、Bambito Estateの魅力がぎゅっと詰まったコーヒーです。焙煎は、そんな鮮やかな果実感をしっかりと引き出せるよう、浅煎りに仕上げています。最初は731のWashedと同じように、少し時間をかけながら綺麗な味わいに仕上げようとしました。もちろんそれも美味しかったのですが、飲んでみるとどこか少し物足りない。「産地で飲んだときは、もっと果実の鮮やかさがあったな」と思い、そこから焙煎を調整しました。前半の熱量を少し増やすことで、このコーヒーが持っている明るい果実感をより前に出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎から2週間から3週間ほどエイジングをとることで、より綺麗な酸味と後味をお楽しみいただけます。温かいうちは、レッドチェリーのような赤い果実感に、パパイヤを思わせるトロピカルなニュアンス。温度が下がるにつれて、りんごの蜜やレーズン、ヘーゼルナッツのような、しっとりとした甘さへと変化していきます。浅煎りながら、液体にはほどよい重みと粘性があり、つるんと滑らかな口当たりもこのコーヒーの魅力です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWashedの澄んだ綺麗さとはまた違う、Naturalらしい鮮やかな果実感と甘さを楽しめるBambito Estate。同じ農園だからこそ感じられる共通点と、それぞれの個性があります。ぜひ2つを飲み比べながら、Bambito Estateのさまざまな表情を楽しんでいただけたら嬉しいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBambito Estate \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePriscilla Gonzalez,Ivan Gonzalez\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBambito,Cerro Punta,Chiriqui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,660-1,800m\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eYellow Catuai\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNatural \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRed Cherry, Papaya, Red Apple, Raisin, \u003cbr\u003eHoney, Hazelnut, Smooth, Clean Cup\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から20日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ ｜ハリオ V60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27－32クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （90\/70℃）\u003cbr\u003e※5投目のみ70℃で抽出\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:40px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120g（+70g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e3:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":50576087875770,"sku":"1852804480","price":4104.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ ペーパードリップ用(中挽き)","offer_id":50576087908538,"sku":"1852804481","price":4104.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":50576087941306,"sku":"1852804482","price":4104.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":50576087974074,"sku":"1852804483","price":4104.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":50576088006842,"sku":"1852804484","price":7387.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ペーパードリップ用(中挽き)","offer_id":50576088039610,"sku":"1852804485","price":7387.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":50576088072378,"sku":"1852804486","price":7387.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":50576088105146,"sku":"1852804487","price":7387.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/193184274.png?v=1790755624"},{"product_id":"193215172","title":"【6個入り】\u003cbr\u003eDipstyle |トップロット飲み比べセット 337\/708\/716","description":"\u003c!-- 商品説明（段組コード） --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e特別な一杯を、ご自宅で\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eTOP LOT Assort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。プレゼントにもおすすめのトップロットの飲み比べのセットのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGeisha種など、ちょっといいコーヒー。自分で買ったときも、誰かからもらったときも、「せっかくなら美味しく淹れたい」「失敗したらもったいないな」と、少し緊張してしまいますよね。そんな特別なコーヒーを、もっと気軽にご自宅で楽しんでほしい。\u003cbr\u003eそんな思いから生まれたのが、黒いパッケージが目印の、通称「黒ディップ」です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDipstyleなら、ティーバッグのようにカップに入れてお湯を注ぐだけ。特別な器具も、難しい抽出技術も必要ありません。お湯とカップさえあれば、誰でも気軽にトップロットの美味しさを楽しんでいただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e普段なら少し勇気のいるコーヒーを、まずは一杯から。自分へのちょっとしたご褒美にも、コーヒー好きな方への贈り物にも。今回は、そんな「黒ディップ」を3種類詰め合わせました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e内容：\u003cbr\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.live\/?pid=180561912\"\u003e\u003cu\u003e337 Costa Rica TOMODACHI\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e　2個\u003cbr\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.live\/?pid=191777513\"\u003e\u003cu\u003e708 Colombia Aroma Nativo Pink Bourbon\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e　2個\u003cbr\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.live\/?pid=193214266\"\u003e\u003cu\u003e716 Colombia La Roca Geisha\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e　2個\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e337 Costa Rica TOMODACHIは、ミルクチョコレートやアーモンド、リンゴを思わせる穏やかで柔らかな味わい。つるんとした質感が心地よく、仕事の合間など、ちょっとひと息つきたい時間にぴったりの優しいコーヒーです。温度が下がるにつれてドライフルーツのような甘い果実感も現れるので、気分を切り替えたいときの一杯にもおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e対して、708 Colombia Aroma Nativoは、袋を開けた瞬間から鮮やかな香りが飛び込んでくるようなコーヒー。ライチやピーチ、グレープなど、さまざまな果実の味わいが口いっぱいに広がります。フルーツジュースのような感覚で朝一番に楽しむのも、休日にゆっくりと甘い余韻を楽しむのもおすすめ。飲むと少し気分まで明るくなるような、エネルギーとパッションを感じる一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして、716 Colombia La Rocaは私のお気に入り。Geishaらしい上品な華やかさがあり、みかんやピーチ、フローラルなど、複雑で繊細な味わいを楽しめます。少し時間に余裕のある休日のコーヒーブレイクに、ゆっくり味わっていただきたい一杯です。さらに、抽出を終えたバッグをそのままミルクに浸しておくと、ロイヤルミルクティーを思わせる華やかなカフェオレに。二杯目まで美味しく楽しめるので、ぜひ試してみてください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDipstyle Coffeeの魅力は、お湯とカップさえあれば、どこでも気軽に本格的なスペシャルティコーヒーを楽しめること。 ご自宅ではもちろん、オフィスや旅行先でも、特別な器具を用意する必要はありません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして今回のアソートに入っているのは、どれもちょっと特別なコーヒーたち。豆でそれぞれ購入すると少し手を伸ばしにくいトップロットも、Dipstyleなら一杯ずつ気軽に楽しむことができます。「気になっていたあのコーヒーを、一度飲んでみたい。」そんな方にもぜひ手に取っていただきたいセットです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコーヒーが好きな方への贈り物は、詳しい人だからこそ「何を選んだらいいんだろう」と迷ってしまうこともあると思います。そんなときにも、個性の異なるスペシャルティコーヒーを一杯ずつ楽しめるこのアソートなら、きっと新しい味との出会いを贈れるはず。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eもちろん、誰かに贈るだけでなく、いつも頑張っている自分へのちょっとしたご褒美にも。 今日はどれにしようかな、と3種類から選ぶ時間まで楽しんでもらえたら嬉しいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eちょっといいコーヒーを、自分にも、大切な人にも。\u003cbr\u003eいつものコーヒータイムが少しだけ特別になるような時間を、Dipstyle Coffeeと一緒に贈ってみませんか？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-----　　-----　　-----　　-----\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:small;\"\u003e＜作り方＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e－－－\u003cbr\u003e１．カップやタンブラーにバッグを１つ入れる\u003cbr\u003e２．お湯を50g入れて30秒蒸らす\u003cbr\u003e３．追加でお湯を130g注いで、バッグを10回くらい揺らす\u003cbr\u003e４．さらに3分待ったら、バッグを取り出して終了\u003cbr\u003e－－－\u003cbr\u003eこれだけ。お湯は92℃くらいの熱めがオススメです。\u003cbr\u003e（もっと簡単にしたければ、一気にお湯を180g注いでしまってもいいです。）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、もう少し濃いほうがいいなという場合は、\u003cbr\u003eお湯を少し減らすか、バッグを取り出す前にもう少し揺らしてみてください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1度使い終わったバッグは、ミルクに浸すとコーヒー牛乳として2杯目がお楽しみいただけます。アイスでも、電子レンジで温めてホットでも、美味しいのでぜひお試しくださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＼かんたん！ディップでアイスレシピ／\u003cbr\u003e１.ディップスタイルを耐熱のカップに入れ、93℃のお湯を100g注ぎます。\u003cbr\u003e２.バッグを5回ほど上下にゆらし、そのまま1分30秒待ちます。\u003cbr\u003e３.氷を約4個（約80g）加えて溶かしたら、氷を入れたグラスに注いで完成！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-----　　-----　　-----　　-----\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:small;\"\u003e＜賞味期限＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e2027年8月3日\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:small;\"\u003e＜内容量＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e12g×6袋\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:small;\"\u003e＜美味しい作り方＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/img21.shop-pro.jp\/PA01401\/353\/etc\/%A5%C7%A5%A3%A5%C3%A5%D7%DE%BB%A4%EC%CA%FD%B2%E8%C1%FC.png?cmsp_timestamp=20200810173630\" alt=\"ディップスタイルの美味しい淹れ方\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData337\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0;\" class=\"fs20 f-bold\"\u003e337 Costa Rica TOMODACHI\u003cbr\u003eBEANS DATA\u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e 農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDon Eli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMontero Family\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLos Santos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,800m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCatuai\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTetsu process (Double Anaerobic Honey：Cherries were first fermented in barrels for 3 days then depulped and fermented in barrels again for another 3 days. Then moved on to dry in parchments with mucilage for 24 days.)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMilk chocolate, Caramel, Navel orange, Raisins,\u003cbr\u003eBlack tea, Almond chocolate, Smooth, Clean\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e中浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData708\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0;\" class=\"fs20 f-bold\"\u003e708 Colombia Aroma Nativo Pink Bourbon\u003cbr\u003eBEANS DATA\u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e 農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSmallholder farmers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePitalito, Huila\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,700m-1,750m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePink Bourbon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHoney Double Fermentation , Processed by Luis Marcelino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGrape candy, Peach, Lychee, Prune,\u003cbr\u003eHoney, Syrupy, Round, Long aftertaste\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData716\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0;\" class=\"fs20 f-bold\"\u003e716 Colombia La Roca Geisha\u003cbr\u003eBEANS DATA\u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e 農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLa Roca\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJorge Elias Rojas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePlanadas Tolima,Colombia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,857m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGeisha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHoney\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBergamot, Earl Grey, Mandarin orange,\u003cbr\u003ePeach, Honey, Floral, Round, Silky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth nowrap\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明（段組コード） --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50576110059706,"sku":null,"price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/193215172.png?v=1790755812"},{"product_id":"193214266","title":"【5個入り】Dipstyle | \u003cbr\u003e716 Colombia La Roca Geisha","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e ホルヘのデザインする、甘く、多幸感ある一杯\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e   \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e   \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eColombia La Roca\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e大人気商品「ディップスタイルコーヒー」\u003cbr\u003e今回ご紹介するのは、Philocoffeaでも人気のラ・ロカのホルヘのコーヒーです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコロンビアのトリマ県に位置するプラナーダス。この地域は2000年代初頭までゲリラの影響下にあり、決して豊かな環境とは言えません。農園へは、舗装されていない道を4時間以上進み、小川を渡る必要があるなど、到達するのも一苦労です。しかし、一度農園に足を踏み入れれば、そのポテンシャルの高さに驚かされることでしょう。今回ご紹介するのは、プラナーダスで自身の農園\"La Roca\"を運営しながら、近隣農家のプロセスも請け負うホルヘが手がけたゲイシャ種。彼のプロセス技術でゲイシャ種の持つ可能性を最大限に引き出しています。\u003cbr\u003eホルヘは、プラナーダスで3世代続く農園の息子であり、4～5年前からスペシャルティグレードの生産に挑戦しています。彼の努力は、2022年のCOE（Cup of Excellence）初エントリーで3位入賞、2023年には24位入賞という形で実を結び、コーヒー生産への情熱を一層強めています。さらに、ホルヘの息子もその情熱を受け継いでおり、キッズ向けカップテイスターズで2位を獲得。次世代も期待できる生産者一家です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回は購入できた生豆がごく少量。少しでも多くの方に手に取っていただきたいと思い、ディップスタイルでご用意しました。袋を開けてバッグを取り出すと、オレンジを思わせる甘く爽やかな香りがふわっと広がります。あとはお湯を注いで数分待つだけ。ゲイシャ種ならではの華やかな香りと繊細な味わいを、気軽に楽しんでいただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e温かいうちは、ベルガモットのような上品なシトラス感と、さくらんぼを思わせる甘酸っぱい果実味。余韻にはアールグレイのような紅茶を思わせる香りが続き、華やかでエレガントな印象です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして、私が好きなのはここから。少し冷めてからです。温度が下がるにつれて、ベルガモットのような爽やかさから、みかんのような甘いシトラスの印象へ。さらにアプリコットやピーチを思わせる甘いストーンフルーツのニュアンスも現れ、つるんと滑らかな質感とともに口の中に広がります。飲み込んだあともフローラルな香りが長く続き、思わずもうひと口飲みたくなるような、多幸感のある一杯。少しだけ時間をかけて、温度とともに変わっていく表情まで楽しんでいただけたら嬉しいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e特別な抽出器具がなくても、本格的な味わいを。\u003cbr\u003e自分へのご褒美にも、コーヒー好きの方へのちょっとした贈り物にもおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-----　　-----　　-----　　-----\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:small;\"\u003e＜作り方＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e－－－\u003cbr\u003e１．カップやタンブラーにバッグを１つ入れる\u003cbr\u003e２．お湯を50g入れて30秒蒸らす\u003cbr\u003e３．追加でお湯を130g注いで、バッグを10回くらい揺らす\u003cbr\u003e４．さらに3分待ったら、バッグを取り出して終了\u003cbr\u003e－－－\u003cbr\u003eこれだけ。お湯は92℃くらいの熱めがオススメです。\u003cbr\u003e（もっと簡単にしたければ、一気にお湯を180g注いでしまってもいいです。）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、もう少し濃いほうがいいなという場合は、\u003cbr\u003eお湯を少し減らすか、バッグを取り出す前にもう少し揺らしてみてください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1度使い終わったバッグは、ミルクに浸すとコーヒー牛乳として2杯目がお楽しみいただけます。アイスでも、電子レンジで温めてホットでも、美味しいのでぜひお試しくださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-----　　-----　　-----　　-----\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:small;\"\u003e＜賞味期限＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e2027年　月　日\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:small;\"\u003e＜内容量＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e12g×5袋\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:small;\"\u003e＜美味しい作り方＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/img21.shop-pro.jp\/PA01401\/353\/etc\/%A5%C7%A5%A3%A5%C3%A5%D7%DE%BB%A4%EC%CA%FD%B2%E8%C1%FC.png?cmsp_timestamp=20200810173630\" alt=\"ディップスタイルの美味しい淹れ方\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLa Roca\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJorge Elias Rojas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePlanades, Tolima, Colombia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,857m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGeisha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHoney\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBergamot, Earl Grey, Mandarin orange,\u003cbr\u003ePeach, Honey, Floral, Round, Silky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003cbr\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.live\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.live\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50576110026938,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/193214266.png?v=1790755809"}],"url":"https:\/\/philocoffea.live\/collections\/grp-2425036.oembed","provider":"粕谷哲の自家焙煎スペシャルティコーヒー店 PHILOCOFFEA","version":"1.0","type":"link"}